Aaldering Pinotage Blanc

Aaldering Pinotage Blanc

Deze witte Aaldering Pinotage Blanc is gemaakt van de rode Pinotage druif is uniek! Door de wijn heel snel te persen komt het sap niet in aanraking met de schillen en blijft de wijn wit van kleur. Maar toch heeft deze Aaldering Pinotage Blanc wat hinten waarin je de rode Pinotage druif terug kunt proeven. Laten we beginnen bij de wijngaard want deze is gelegen in Devon Valley in Stellenbosch, de krachtige ondergrond met veel kiezels en graniet zorgen voor veel terroir in de trossen. Op een hoogte van 110 meter op de berg heeft Aaldering slechts 4,37 hectare wijngaard waar men deze witte Pinotage wijn van maakt. Het klimaat wat daar heerst is perfect, veel zonneschijn waardoor de druiven bol staan van de suikers en wat koelte van de wind die over de berg waait. Door hard werken in de wijngaard staan de ranken sinds 1998 er prachtig bij en geven ze een volle en krachtige oogst.

De oude wijngaard van Aaldering voor de witte Pinotage Blanc

Fons Aaldering is trots als een pauw op zijn witte wijn van de rode druif Pinotage, en elk jaar is deze uniek wijn ook uitverkocht. Gelukkig door de jarenlange samenwerking hebben wij nog wat dozen van deze mooie wijn. Zeer vroeg in het oogst seizoen worden de Pinotage druiven geoogst, en dat gebeurd uiteraard volledig met de hand. Elke tros wordt nagekeken of deze geschikt is voor deze witte wijn, want Fons wil alleen de beste trossen. De persing van de Pinotage druiven dient erg spoedig plaats te vinden anders geven ze kleur af aan de wijn, het witte sap loopt de vaten in. Het sap rijpt een aantal maanden op de Lie waardoor hij vol en zeer prachtig wordt. Unieke geuren en smaken en een nieuwe ervaring als wijnliefhebber.

Hoe smaakt een witte Pinotage?

Deze witte Pinotage van Aaldering is uniek en elk jaar uitverkocht omdat het zo uniek is. In de geur en smaak is het ook een inspirerende wijn. Zo heeft de geur een mooi boeket van wit fruit, peer en appel maar ook wat granaatappelbesjes en licht frambozen. De smaak maakt de sensatie helemaal compleet, mooie romigheid, volheid en kracht. Tonen van kruisbes, groene thee, beetje frambozen en onrijpe besjes maken alles af! Eerste klas top wijn deze Aaldering Pinotage Blanc. De ideale combi voor spijs is, tonijn, tartaar en roodbaars.