Aires Andinos Sauvignon Blanc

Aires Andinos Sauvignon Blanc

Wat een heerlijk knisperend glas witte wijn gemaakt van de Sauvignon Blanc. De druif die je niet veel ziet in Argentinië maar op de juiste hoogte een voortreffelijk glas bied. Nou dat zit wel snor bij deze Aires Andinos Sauvignon Blanc, want de wijngaarden staan op een zeer grote hoogte in Mendoza. Hierdoor krijgen de trossen veel verkoeling en dat geeft een unieke smaak aan deze witte wijn. Het wijnhuis Aires Andinos heeft de afgelopen jaren veel geïnvesteerd en dat proeven we terug. De wijnen zijn zuiverder en rijper geworden en hierdoor ook intens populair geworden in Argentinië.

De oogst van de Sauvignon Blanc

De Sauvignon Blanc wijngaarden in Mendoza staan al heel wat jaren in de rijke bodem structuur. Hierdoor is de oogst minimaal maar de trossen die kunnen worden geoogst zijn voortreffelijk. Heel Argentinië kijkt mee hoe Aires Andinos zijn oogst binnen haalt. Want door de perfecte hoge ligging van de wijngaard is de oogst te vergelijken met een Sancerre. De zon heeft haar werk gedaan en de frisse wind en koude nachten geven de gehele oogst en uniek terroir. De oogst wordt helemaal met de hand binnen gehaald in de vroege ochtend. Dit beschermt de Sauvignon Blanc tegen oxidatie en kneuzingen tijdens het transport. Als de oogst binnen is gebracht bij Aires Andinos worden de trossen direct geperst.

Fris en fruitig deze witte Aires Andinos Sauvignon Blanc

In het glas kleurt deze witte Aires Andinos Sauvignon Blanc bleek geel met groene schitteringen. Hij geurt naar tonen van vers gemaaid gras, citrus en natuurlijk wat grapefruit. Wals even met het glas en we ruiken ook wat groene asperges en paprika. In de mond heeft deze Sauvignon Blanc de tong een fris gevoel met lichte zuren. Veel fruitigheid van appel, limoen en grapefruit die tot in de afdronk blijven hangen.