Aldeneyck Pinot Brut

Aldeneyck Pinot Brut

Voor de wijnen van Aldeneyck hoeven we niet ver te reizen. In het dorpje Aldeneik vinden we de 10 hectare wijngaarden van dit Belgische wijnhuis. De wijnen zijn van hoge kwaliteit en concurreren zonder moeite met de grotere wijnhuizen. En daar is deze Pinot Brut een mooi voorbeeld van. Gemaakt van drie verschillende Pinot: Pinot Gris, Pinot Blanc en Pinot Noir. De druivensoorten vullen elkaar perfect aan en geven ieder hun unieke visitekaartje af. Dankzij een bijzondere lange rijping heeft het een zeer fijne mousse ontwikkeld en komen vele smaken en geuren voorbij.

Het terroir van de Maasvallei

De wijngaarden liggen op de zuidoosterhelling langs de maas, waar de druiven aangeplant staan op mineraalrijke kiezel- en grind terroir. Met veel passie wordt hier Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling, Chardonnay en Mousserende Pinot en Chardonnay brut verbouwd. De wijnmaker bij Aldeneyck geloven in een beperkte opbrengst per druivenstok. Daarbij is de filosofie: hoe puurder de smaak van de druif, hoe beter ook de wijn wordt. En deze manier van wijnmaken blijft een succes te zijn. Maar ook het klimaat is natuurlijk van essentieel belang. De Maas geeft warmte af wat zorgt dat de druiven beschermd worden tegen nachtvorst en hierdoor kunnen ze goed rijpen. Van ‘s morgens vroeg tot ‘s avonds laat profiteren de druiven ook van de zon, dankzij de zuidoostelijke ligging van de wijngaard.

Handmatige oogst voor Aldeneyck Pinot Brut

De druiven worden handmatig geoogst en de Pinot Noir, Pinot Gris en Pinot Blanc worden in hele trossen geperst. De eerste fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de tweede volgt op de fles. Het sap krijgt een sur latte rijping van maar liefst 30 maanden. Maar het lange wachten wordt beloond. De Pinot Brut kleurt goudgeel in het glas met fijne belletjes. De neus is rijk aan fruitbloesem en citrus. Het is een evenwichtige wijn met een smaak die perfect in balans is. Geniet tot slot van een bijzonder lange afdronk.