Aldeneyck Riesling

Aldeneyck Riesling

Bij een Riesling wordt al snel een wijn met veel mineraliteit verwacht, maar Aldeneyck bewijst met deze Riesling er ook een fruitige variant van de kunnen produceren. Het is daarom ook een van de weinige Belgische Rieslings. Aldeneyck weet de zuren perfect de combineren met de frisfruitige karakter. Een absolute aanrader!

Het perfecte terroir in de Maasvallei

Aldeneyck bezit 10 hectare wijngaarden in het Belgische gebied Maasvallei. De wijngaarden liggen op de zuidoosterhelling langs de maas, waar de druiven aangeplant staan op mineraalrijke kiezel- en grind terroir. Met veel passie wordt hier Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling, Chardonnay en Mousserende Pinot en Chardonnay brut verbouwd. De wijnmaker bij Aldeneyck geloven in een beperkte opbrengst per druivenstok. Daarbij is de filosofie: hoe puurder de smaak van de druif, hoe beter ook de wijn wordt. En deze manier van wijnmaken blijft een succes te zijn. Maar ook het klimaat is natuurlijk van essentieel belang. De maas geeft warmte af wat zorgt dat de druiven beschermd worden tegen nachtvorst en hierdoor kunnen ze goed rijpen. Van ‘s morgens vroeg tot ‘s avonds laat profiteren de druiven ook van de zon, dankzij de zuidoostelijke ligging van de wijngaard.

De druiven worden met de hand geoogst en worden na een strenge selectie ontsteeld en gekneusd. Daarop volgt een 3 uur durende maceratie. Na het persen en fermenteren van de most rijpt de wijn zes maanden sur lie in roestvrijstalen vaten, waarbij maandelijks battonage wordt toegepast om zo meer textuur te creëren in de wijn.

Het exotische bouquet van Aldeneyck Riesling

Deze frisse Riesling heeft een exotisch bouquet met een prettig vleugje kruiden. In de mond is hij zacht met geconcentreerde zuren en een knisperend en zeer lange afdronk. De zuren vormen een prettige combinatie met de restzoet van onvergiste suikers. Schenk deze Riesling in bij zeevruchten of bij de Aziatische keuken. Maar ook op zichzelf is deze Riesling genieten!