Cartology 2021

Cartology 2021

Een van de meest exclusieve wijnen van Zuid-Afrika, de Cartology. Door de gehele wereld is dit glas zeer gewaardeerd. Er komen slechts een aantal dozen per jaar naar Nederland. Wij zijn één van de gelukkigen om deze wijn te mogen verkopen. De naam Cartology bekend letterlijk studie van de kaarten, en dat is ook gebeurd bij het aanplanten van de ranken. Alheit Vineyard is niet zo maar een Zuid-Afrikaans wijnhuis want alle wijnen die onder leiding van Chris Alheit worden gemaakt, worden vooraf goed doordacht. Voor deze Cartology worden de allerbeste trossen gebruikt van de Chenin Blanc en Semillion druiven. De wijngaarden liggen op de beste percelen en geven Chris Alheit een top oogst.

De oogst van de Bush Vines

De ranken staan in diverse wijngebieden om de diversiteit van Zuid-Afrika in één fles ste krijgen. De Chenin Blanc is afkomstig uit Skurfberg, Piekenierskloof, Perdeberg, Bottelary, False Bay en Tygerberg. De Semillon komt uit het oude La Colline-blok in Franschhoek. Bijna alle ranken groeien als zogenaamde "Bush Vines". Losse planten die niet worden geleid wat we wel zien in Europa. De trossen en planten kunnen zo vrij groeien en geven vollere trossen, echter is het een enorme klus om alle trossen met de hand te oogsten. De minimum leeftijd van de wijngaarden is dertig jaar en dit geeft nog meer kracht aan deze witte Cartology.

De beste wijn van Zuid Afrika

Het is een zeer zeldzame wijn die erg schaars is. Dat vinden wij ook niet gek want na de handmatige oogst rijpt deze witte wijn een aantal maanden op eiken houten vaten. Alle werkzaamheden van de druif tot aan de fles is handwerk en word gedaan met de grootse precisie. Laten we de fles Cartology wijn open maken en we worden direct verrast door een krachtige geur van rijpe peer, honing en limoen citrus. In het glas kleurt hij prachtig geel met een gouden rand. De dikke structuur heeft direct onze aandacht en met de neus boven het glas ruiken we perzik, appel, citrus en ananas. De geur is zo divers en breed dat we echt wel een hele lange omschrijving kunnen maken. Maar om het kort te houden nemen we deze wijn in de mond en hij geeft de tong indrukken van geel fruit, kruiden, limoen blad en iets van verse munt blaadjes. De afdronk is lang en perfect in balans.