Allram Weissburgunder Papageno

Allram Weissburgunder Papageno

De Weissburgunder groeit in het hart van de Lage Hasel, in de Mittelhasel. Deze helling heeft een mineraalrijke bodem die vooral uit löss bestaat. De grond is het resultaat van het droge en koude klimaat van de ijstijd. Door het effect van gletsjers die een hoge druk op het land veroorzaakten, werden deeltjes van kwarts, kalksteen, mica en klei verpulverd. Deze lössgronden houden diepe vochtreserves vast en hebben zelden last van uitdroging. De ligging op het zuiden zorgt ervoor dat de druiven goed rijpen en vol zoet sap raken met behoud van de verfijnde zuren en fruitige aroma's.

Oostenrijkse kwaliteit van Allram

Landgoed Allram ligt in het hart van het wijnbouwgebied Kamptal op de pittoreske locatie Straß im Straßertale. De wijnmakerij is van telers die erin geslaagd zijn zich door decennia van constant hoogwaardig werk aan de top van de Oostenrijkse wijnbouw te vestigen. In 1992 nam Michaela Haas-Allram het bedrijf van haar ouders over en beheert sindsdien het wijnhuis samen met haar man, Erich Haas. Zij zijn bijzonder trots op hun faciliteit in Zöbinger Heiligenstein, die na dertig jaar verwaarlozing met grote gevoeligheid opnieuw is gecultiveerd, inclusief het behoud van de originele oude stenen terrassen.

De druiven worden met de hand geoogst en strengt gecontroleerd. Daarna volgt een temperatuurgecontroleerde fermentatie met natuurlijk gist bij negentien graden. Tot slot rijpt deze Papageno drie maanden op de lie.

Een perfecte combinatie van strakheid en zoetheid

Mild droog en verfrissend. Sappig en fruitig met een pittig vleugje mineralen. Vol maar tegelijkertijd heel elegant. De neus doet denken aan peren en appels, een perfecte combinatie van strakheid en zoetheid. Dit is een vriendelijke, verteerbare, doordrinkbare wijn die het als glas op zich en aan tafel goed doet. Deze Weissburgunder is een perfecte combinatie met asperges en Wiener schnitzel.