Altos R Rioja Reserva

Altos R Rioja Reserva

Dit is de koningswijn van Altos uit de Rioja, en wat voor een rode wijn. Want de Tempranillo druiven komen van de beste percelen die bekend staan om hun kracht. Wie kent hem niet de wijnmaker van Altos R genaamd Jean Marc Sauboua. Hij heeft een hele rijke geschiedenis op het gebied van wijn maken. Zo begon hij bij Chateau Haut Brion en werkte daarna bij verschillende grote wijnhuizen. In de loop van de jaren heeft hij en schat aan ervaring opgedaan en dat wilde hij graag vertalen naar in de Rioja. Hij liet de oude wijngaard voor deze Reserva nog meet schitteren dan hij al deed, de liefde voor de veertig jaar oude stokken is groot. Op een geweldige hoogte van wel zevenhonderd meter boven zee niveau groeien de Tempranillo druiven

De oude Rioja wijngaard van Altos

De Tempranillo druiven krijgen alles wat ze nodig hebben, veel zonneschijn waardoor de druiven heel goed rijpen. Maar ze krijgen ook veel koelte van de dalende nachttemperatuur en frisse wind die door de wijngaarden waait. De koelte is belangrijk om het groeiproces rustig en gelijkmatig te laten verlopen. Als de druiven echt alles hebben kunnen opnemen uit de voedzame bodem worden ze geheel met de hand geoogst. Vervolgens rijpt de gehele wijn voor minimaal vierentwintig maanden op tachtig procent Franse eiken houten vaten en de rest op Amerikaanse eiken houten vaten. In deze periode ontwikkeld hij zijn geur en smaak en wordt een hele dikke jonge.

Vol en zeer krachtig deze Altos R Reserva

Na de houtlagering worden de flessen afgevuld en weggelegd in de kelder voor minimaal zes maanden. Pas als de kwaliteit in perfectie is worden de flessen verkocht. Het resultaat is een rijpe wijn met in de geur tonen van toast, eiken hout, lichte kruiden en natuurlijk zwart fruit. De smaak van deze Altos R Reserva is een schoonvoorbeeld voor een top Rioja, veel rijkdom op het pallet van zoet zwart fruit, lichte kruiden en eiken hout. Achter op de tong geeft hij ook nuances van balsamico en zwarte peper.