Ambroisie Cabernet d'Anjou

Ambroisie Cabernet d'Anjou

Te midden in het wijngebied Loire vinden we het prachtige wijnhuis Ambroisie. Het wijnhuis heeft zich helemaal toegelegd op het maken van de rosé uit het wijngebied namelijk de Anjou. Het wijngebied Anjou was vroeger bekend om de gemakkelijke en lichte rosé wijnen maar dat is vandaag de dag wel anders. Het gebied heeft een duidelijk koers wijziging gemaakt en geeft de wijnmakers meer diepgang en rijkdom in zowel de geur als de smaak. Ook wijnhuis Ambroisie maakt haar wijnen volgens de nieuwe maatstaf en dat is geen straf kunnen wij u vertellen. Natuurlijk behouden de rosé wijnen uit de Anjou hun zachtheid en zoetigheid maar ze hebben meer kracht gekregen.

De oogst van de Cabernet d'Anjou

Voor deze Cabernet d'Anjou rosé van Ambroisie worden enkel Cabernet Franc druiven verbouwd aan de oude wijnstokken. De percelen van Ambroisie strekken zich uit over een deel van Muscadet tot aan de Touraine streek. Zo krijgt de wijnmaker van Ambroisie diverse trossen binnen met een ander klimaat waardoor hij een krachtige en fijne Cabernet d'Anjou kan vinificeren. De druiven genieten van veel zonlicht en een klein beetje van de frisse wind die door de wijngaarden waait. Zo heerst er een perfect klimaat in de wijngaarden en kan men de oogst laat binnen halen.

De zoetige smaak van de Ambroisie Cabernet d'Anjou

Bij het open maken van de fles ruiken we direct een zoetige geur van rood fruit met daarbij wat tinten van grenadine. In het glas kleurt hij prachtig licht roze met een oranje zwerm. De stuivende geur is echt heel erg fijn, aroma's van aardbei, framboos en lychee. De smaak is vol en zeer zuiver, de tong wordt geprikkeld door een licht zoet karakter van deze Ambroisie Cabernet d'Anjou. Mooie smaken van aardbei, framboos en wat perzik maken het erg prettig. Later als deze rosé even in de mond is geeft hij ook nog nuances van kersen en cassis jam. Wat een heerlijk glas Cabernet d'Anjou uit de Loire.