Condor Peak Chardonnay

Condor Peak Chardonnay

Deze zachte Chardonnay van Condor Peak staat aangeplant op wijngaarden die liggen in de uitlopers van de Andes. De omstandigheden zijn perfect voor de Chardonnay druiven. Ze rijpen er dankzij de warme dagen en koele nachten perfect. Condor wordt gezien als de koning van de Andes. Deze Chardonnay bewijst dat deze naam met een reden wordt gegeven. Met een ronde smaak en frisse aroma’s is deze witte wijn een allemansvriend.

Handmatige oogst voor Condor Peak Chardonnay

Het wijnhuis Andean Vineyards is gevestigd in de uitlopers van de Andes. Ze beschikken over 550 hectare wijngaarden, maar hebben ook contracten met wijnboeren. De Condor Peak wijnen zijn allen afkomstig uit Mendoza wat het hart vormt voor de Argentijnse wijnbouw. De serie is vernoemd naar een van de grootste roofvogels ter wereld. De Condor leeft in de Andes en om te vliegen laat hij zich meestal van een Peak afwezen, de vogel komt namelijk anders met veel moeite omhoog. De wijngaarden liggen op een hoogte van 600 tot 1500 meter boven zeeniveau. Daarom zijn de dagen er warm en de nachten koel. De Chardonnay druiven kunnen profiteren van het zonlicht.

De druiven worden volledig met de hand geoogst en voorzichtig naar de wijnmakerij gebracht. De druiven worden streng gecontroleerd om er zeker van te zijn dat alleen de beste druiven worden gebruikt. Hierna volgt een ontsteling van de trossen en vindt er een inweking van de schillen plaats. De druiven worden daarna geperst en het most wordt naar 5 graden gekoeld voor klaring. Met geselecteerde gistcellen vindt daarna de vinificatie plaats.

Frisse en fruitige Chardonnay van Andean Vineyards

Het resultaat is een frisse fruitige witte wijn uit Mendoza. De wijn is lichtgeel van kleur met aroma’s van appels en tropisch fruit zoals ananas. De smaak is lekker fris en fruitig met een aangenaam ronde smaak. Een heerlijke aperitief wijn of een perfecte begeleider bij salades, wit vlees en bij gerechten met vis.