Condor Peak Sauvignon Blanc

Condor Peak Sauvignon Blanc

Aan de voet van de Andes zijn de omstandigheden ideaal voor de Sauvignon Blanc. Het klimaat kent veel warmte afgewisseld door koude nachten. De frisse bries die door de 550 hectare wijngaarden van Andean Vineyards waait zorgt voor de nodige verkoeling overdag. De perfecte ingrediënten voor een goede witte wijn. En gelukkig weten de wijnmaker van Andean Vineyards hier optimaal gebruik van te maken.

Sauvignon Blanc uit Mendoza

De wijngaarden van Andean Vineyards vinden we aan de voet van de Andes. Het is een zeer droog gebied. Het voordeel hiervan is dat de Argentijnse wijnbouwers er nauwelijks hoeven te bespuiten. Mendoza is de belangrijkste wijnprovincie van het land en geboortegrond voor de Condor Peak wijnen. Het wijnhuis werd in 1914 opgericht in San Juan en staan bekend om het produceren van wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Ze bezitten in totaal 550 hectare en werken samen met regionale wijnboeren. De serie Condor Peak is een betaalbare serie wijnen van hoge kwaliteit. De serie is vernoemd naar een van de grootste roofvogels ter wereld. De Condor leeft in de Andes en om te vliegen laat hij zich meestal van een Peak afwezen, de vogel komt namelijk anders met veel moeite omhoog.

De Sauvignon Blanc druiven staan aangeplant op een hoogte van 600 tot 1500 meter boven zeeniveau waar ze profiteren van veel zonuren overdag en de koelte in de nacht. De druiven worden bij optimale rijpheid volledig met de hand geoogst. In de wijnmakerij worden de druiven streng geselecteerd en ontsteeld. Hierna volgt een koude maceratie bij 10 graden voor de duur van 6 uur. Vervolgens worden de druiven geperst en volgt er een gecontroleerde fermentatie bij 15 graden voor 21 dagen. Hierna wordt de wijn gebotteld en kunnen we genieten van deze droge witte wijn.

De geur en smaak van Condor Peak Sauvignon Blanc

De Sauvignon Blanc kleurt lichtgeel in het glas met aangename aroma’s van citrusvruchten en fruittonen. Het is een verfrissende wijn met een fruitige smaak. Hij is dankzij een fijne zuurgraad mooi in balans met een aangename fruitige afdronk. Heerlijk in combinatie met vis, sushi, salades of kipgerechten.