Angove Organic Shiraz Cabernet

Angove Organic Shiraz Cabernet

Een passie voor wijnmaken. Dat vind je terug in elke fles wijn van wijnhuis Angove. Al vijf generaties lang wordt er met veel passie en toewijding wijnen gevinificeerd afkomstig van de wijngaarden van McLaren Vale in Australië. Zo ook deze volle energieke wijn met dik rood fruit. Deze blend van Shiraz en Cabernet Sauvignon beloofd een volle smaak met een fruitig karakter.

Het begin van wijnhuis Angove

Angove Family Winemakers is een wijn producerend familiebedrijf dat zijn oorsprong vond in 1886. Het werd opgericht door William Thomas Angove en is momenteel eigendom van en wordt beheerd door Victoria en Richard Angove (familieleden van de vijfde generatie). Rekening houdend met de toekomstige generaties, evolueren ze nu naar duurzame en biologische praktijken, zowel in de wijnmakerij als in de wijngaarden. Ze begonnen in 2006 met hun reeks biologische wijnen, wat ontstaan is vanuit een zoektocht naar een betere manier van het onderhouden en beheren van de wijngaarden. Na enige tijd hadden de wijngaarden hun draai gevonden en produceerden ze betere en smaakvollere druiven. Het wijnhuis is het oudste biologische wijnhuis ter wereld. Op dit moment bezitten zij 110 hectare wijngaarden.

De Shiraz en Cabernet Sauvignon druiven worden in de nacht geoogst. Dit wordt gedaan om ervoor te zorgen dat de druiven zo koel mogelijk blijven. Eenmaal gesorteerd en geplet volgt een tweedaagse koude maceratie. Zodra er voldoende kleur en smaakniveaus zijn bereikt, volgt de tweede malolactische fermentatie bij strenge temperatuurcontrole. Tot slot wordt de wijn gewaard in gekruide eikenhouten vaten alvorens deze wordt gefilterd en gebotteld.

Hoe smaakt de Angove Organic Shiraz Cabernet

Deze donker paarsrode wijn schittert prachtig in het glas. Direct komen de aroma’s van zwarte kersen, pruimen en zwarte bessen vrij. Deze heerlijke geuren maken de weg vrij voor een volle smaak met bijpassende smaken; subtiele chocolade- en eikennuances worden gevolgd door een zachte, aardse afdronk. Geniet nu van deze heerlijke drop, bij kazen, veganistische ravioli of rood vleesbereidingen.