La Butiniere Limoux Chardonnay
Een zeer geslaagde wijn uit Frankrijk. Wij worden blij van dit soort witte wijnen. Deze wijn wordt geproduceerd in de Limoux, een speciale regio binnen de Languedoc. Het is een van de weinige regio’s in dit gebied met haar eigen herkomstbenaming. Het ligt in het binnenland op ongeveer een half uurtje rijden onder de Middeleeuwse stad Carcassonne. Zeker de laatste jaren stijgt de populariteit van Limoux-wijnen.Dit heeft geresulteerd in een AOC bepaling voor de witte en rode Limoux wijnen. Het gebied is excellent voor de wijnbouw. Doordat de wijngaarden in het binnenland liggen, zijn zij beschermt door maritieme invloeden. Juist hierdoor krijgen de Chardonnay druiven veel kracht en intensiteit.
Een biologische wijn
La Butiniere Limoux Chardonnay wordt geproduceerd door Anne de Joyeuse. Zij heeft haar eigen opvattingen over biologische wijnen. Ze gebruikt allen wat strikt noodzakelijk is, om geweldige druiven te krijgen. De rest laat ze over aan de natuur. Zodra de druiven zijn goedgekeurd door Anne de Joyeuse, worden zij geoogst. Dit geschied allemaal handmatig. Op deze manier worden de druiven beter beschermt tegen oxidatie en kneuzingen. Daarnaast kun je op een handmatige oogst beter selecteren. Want alleen de mooiste trossen vol Chardonnay druiven mogen onderdeel worden van La Butiniere Limoux Chardonnay.
Indrukken van La Butiniere Limoux Chardonnay
Het grote genieten kan gaan beginnen. Zorg dat je altijd een fles La Butiniere Limoux Chardonnay koud hebt liggen. Want deze witte wijn is een groot feest. De geur is spectaculair. Je ontdekt meteen een houtlagering, welke voor 9 maanden heeft plaats gevonden. De geur is complex en intens. Rijp fruit van appel en mango komen je reeds tegemoet. Een toets van vanille en eiken maakt de geur compleet. De smaak is krachtig. Intens. Mondvullend. Een prachtig boeket wat zich perfect openbaart op je tong en in je wangen. Levendig en vol. Fris en krachtig. La Butiniere Limoux Chardonnay lijkt alles in zich te hebben om een echte perfecte wijn te zijn.
