Anselmo Mendes Alvarinho Contacto

Anselmo Mendes Alvarinho Contacto

Wat top glas wijn deze Alvarinho Contacto Anselmo Mendes! Vooral bij schaal en schelp dieren is hij uitmuntend. In de geur heeft deze Alvarinho Contacto hinten van citrus, appel, abrikozen en mineralen en gemaaid gras. Anselmo Mendes weet in deze wijn een volle smaak te brengen. Verfijnde en rijp van smaak met een lange afdronk.

De passie van Anselmo Mendes

Anselmo Mendes werd in Monção geboren en volgde de traditie van zijn familie om hun leven te wijden aan de landbouw en wijn, van generatie op generatie. Zijn passie is de Alvarinho druivensoort en die beschouwd hij als de meest elegantie Portugese witte druif. Hij maakte hiervan in 1998 zijn eerste eigen wijn. Mendes is ongetwijfeld verantwoordelijke voor enkele van de beste en beroemdste wijnen van de wijnregio Vinho Verde. Hij heeft naast een enorme passie voor de wijnbouw ook veel ervaring en maakt gebruik van innovatieve technieken en processen. Kwaliteit staat voor hem voorop. Al jaren toont hij de toon in de regio en in andere wijnstreken in Portugal.

De vinificatie van Anselmo Mendes Alvarinho Contacto

De filosofie van Anselmo Mendes is dat elk perceel, elke plek de Alvarinho, een eigen, ander karakter geeft. Hij toont dit mooi aan met deze wijn. Hij is gemaakt van Alvarinho druiven uit uitsluitend Monção e Melgaço, maar dan van lagere wijngaarden. Die dichter bij de rivier de Minho liggen, waar de ondergrond diep is, met een hoog gehalte aan keien. Dit levert een wijn op met meer structuur en veel complexiteit, die ook het mineralige, wat groente-achtige karakter en het bijzondere bitter van de Alvarinho meer op de voorgrond zet. Dit karakter wordt geaccentueerd door een kort schilcontact bij de gisting, gevolgd door een gisting op lage, en later juist wat hogere temperatuur, variërend tussen de veertien en tweeëntwintig graden. Diepgang krijgt hij door een rijping op de fijne lie van minimaal vier maanden.