Antiche Terre Venete Farfalla Wit

Antiche Terre Venete Farfalla Wit

Voor dit prachtige familie wijnhuis Antiche Terre gaan we naar het midden van Veneto namelijk het plaatsje Sezano. Hier staan de wijngaarden en het prachtige geheel vernieuwde wijnhuis van Antiche Terre. De wijngaarden en het wijnhuis liggen in de prachtige Valpantena Vallei en wordt ook wel de "De vallei der Goden" genoemd. Want hier gaat de wijn geschiedenis wel terug tot aan de het Romeinse rijk. Het waren de Romeinen die de schoonheid van de grond, omgeving en klimaat al zagen voor het maken van de beste wijnen. Vandaag de dag is wijnhuis Antiche Terre een samenkomst van twee families. Zij brachten hun kennis samen in de vroege jaren van de twintigste eeuw. Het was de familie Vittorio Sancassasi en Degani die samen besloten om in hun geliefde Italië biologische wijnen te gaan verbouwen.

De samenstelling van de witte Antiche Terre Venete

Voor deze witte wijn van Antiche Terre Venete maakt de familie gebruik van een tweetal Italiaanse druiven soorten namelijk Garganega en Trebbiano. Maar ook van de Europese druiven soort Chardonnay om de wijn wat voller en steviger te maken, en dat is wel gelukt hoor. De wijngaard staat al tientallen jaren in de voedzame ondergrond waardoor de witte druiven soorten veel kracht krijgen. Het klimaat is er ook perfect, warme middagen en koele nachten geven de trossen alles wat ze nodig hebben. Het is dan ook niet gek dat de oogst van de familie Antiche Terre Venete bekend staat in de gehele regio. In de vroege ochtend wordt de oogst binnen gehaald om zo de druiven te beschermen tegen oxidatie. Door deze techniek behouden de druiven hun frisheid en dat merken we goed terug in de geur en smaak van deze witte Antiche Terre Venete.

Hoe smaakt de Antiche Terre Venete Farfalla Wit?

De kleur is het benoemen waard want die is strogeel, echt een must voor het oog. In de geur geeft hij prachtige nuances van ananas, rijpe peer en wat witte bloemen. Dat alles is perfect in balans wat we tevens ook kunnen zeggen over de smaak. In de eerste aanzet geeft deze witte wijn geel fruit zoals abrikozen en ananas met daarbij wat lichte groene kruiden. Op de tong heerlijk fris met ook een beetje grapefruit. Maar vooral zeer zuiver en rijp van smaak.