Aphros Ouranos Vinho Verde Tinto

Aphros Ouranos Vinho Verde Tinto

Deze Ouranos wijn is vernoemd naar de oude god van de hemel in de Griekse mythologie. De naam is gekozen vanwege de extreme lichtheid van Ouranos die je bijna het idee geeft alsof je zweeft. De rode wijn is gemaakt van 100 procent Alvarelhāo van wijngaarden waar volledig biologisch wordt gewerkt.

De biodynamische filosofie van Aphros

Vasco Croft is de eigenaardig eigenaar, die architectuur, pedagogiek en beeldhouwkunst studeerde in Engeland en deel uitmaakte van de Waldorf-beweging voordat een ongewone ontmoeting met een boeddhistische monnik hem ertoe bracht zichzelf opnieuw uit te vinden als wijnboer. Om dit te doen, herstelde hij Casal do Paço - een boerderij in de Vinho Verde-regio die al sinds de 17e eeuw in zijn familie is - en richtte hij Aphros Wine op, een wijnmakerij die zich inzet voor biodynamische filosofie en permacultuur.

Vinho Verde is een wijngebied in het noordwesten van Portugal met een weelderig, groen landschap en een koeler klimaat. De bodems bestaan uit graniet die zorgen voor een kenmerkende frisheid in de wijn. De eigenaar van het biologisch dynamische Apgros landgoed, Vasco, weet als geen ander van de grondstoffen in het gebied te profiteren. De druiven worden bij optimale rijpheid zorgvuldig en met de hand geoogst. Vervolgens worden ze overgebracht naar de wijnmakerij waar ze in granieten tanks vergisten met de schilletjes. Hierna worden de druiven met de voeten geperst. Tot slot rijpt de jonge wijn in inox-vaten en blijft het langere tijd in contact met de lie. Hierdoor wordt de wijn wat ronder en krijgt het meer complexiteit.

De krachtige smaak van Aphros Ouranos Vinho Verde Tinto

De Ouranos Vinho Verde Tinto kleurt donker paarsrood in het glas. De aroma’s van rood fruit, zure kersen en cassis komen je direct tegemoet. Dit wordt aangevuld met een beetje kruidigheid en menthol. De rode wijn is krachtig en vol van smaak met rood en donker fruit, ronde tannines en frisse zuren.