Winkelwagen

Aphros Phaunus Palhete (AMPHORA)

Aphros Phaunus Palhete (AMPHORA)

24,95

Op voorraad!

  • Per fles: € 24,95

Gratis verzending bij 5 flessen van deze wijn of bij € 100!


Aphros Phaunus Palhete (AMPHORA)

Palhete is de lokale naam van een wijn die werd gemaakt in de stijl van een boer, waarbij rode en witte druiven werden gemengd om een wijn met een laag alcoholgehalte te creëren die overdag gedronken kan worden. Paunus Palhete is fris, kruidig en persistent. Aroma's van bessen met zure aardbei, scrub, balsamico met een vleugje karamel en een aardse afdronk.

7 maanden rijping op de lie voor Phaunus Palhete

Deze Phaunus Palhete is het resultaat van een van de bijzondere projecten van wijnmaker Vasco Croft. In een Middeleeuwse kelder plaatste hij 9 van klei gemaakt amfora’s van 90 tot 120 jaar oud. Deze amfora’s zijn afkomstig uit Alentejo en werden tot halverwege de 20e eeuw gebruikt voor de traditionele manier van wijnmaken. Alphos koos ervoor om doormiddel van deze techniek weer wijnen te vinificeren om zich te onderscheiden van de moderne wijnen. De Phaunus Palhete is gemaakt met 80 procent Loureiro en 20 procent Vinhão van wijngaarden op het zuiden met werken volgens de voorschriften van biodynamische landbouw, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij.

De Loureiro druiven worden na de zorgvuldige oogst op houten tafels ontsteeld en gekneusd. Hierna wordt het sap en de schilletjes meteen overgebracht in de amfora’s. Na enkele weken vergisting op de schilletjes wordt de wijn afgesloten met een laag olijfolie, die bovenop de wijn wordt gegoten. Deze laag blijft de hele winter liggen, zodat de wijn beschermd is en de tijd krijgt om te rusten. De wijn blijft tot slot 7 maanden in contact met de lies, waardoor hij wat ronder wordt en meer complexiteit krijgt.

De biodynamische filosofie van Aphros

Vasco Croft is een eigenaardig personage, die architectuur, pedagogiek en beeldhouwkunst studeerde in Engeland en deel uitmaakte van de Waldorf-beweging voordat een ongewone ontmoeting met een boeddhistische monnik hem ertoe bracht zichzelf opnieuw uit te vinden als wijnboer. Om dit te doen, herstelde hij Casal do Paço - een boerderij in de Vinho Verde-regio die al sinds de 17e eeuw in zijn familie is - en richtte hij Aphros Wine op, een wijnmakerij die zich inzet voor biodynamische filosofie.


Andere wijnen van Aphros

Aphros Ten

Portugal - 2020

Loureiro


14,95
Per 6 flessen: € 14,95
Per fles: € 15,95

Aphros Loureiro Vinho Verde

Portugal - 2020

Loureiro


16,95
Per 6 flessen: € 16,95
Per fles: € 17,95

Aphros Vinhão Vinho Verde Tinto

Portugal - 2019

Vinhao


18,95
Per 6 flessen: € 18,95
Per fles: € 19,95

Aphros Phaunus Loureiro (AMPHORA)

Portugal - 2020

Loureiro


24,95
Per fles: € 24,95

Aphros Phaunus Palhete (AMPHORA)

Portugal - 2019

Loureiro, Vinhao


24,95
Per fles: € 24,95

Aphros Melissae Loureiro Vinho Verde

Portugal - 2018

Loureiro


34,95
Per fles: € 34,95

Aphros Ouranos Vinho Verde Tinto

Portugal - 2018

Alvarelhão


34,95
Per fles: € 34,95


PerfecteWijn.nl Top 3
Speciaal geselecteerd voor de echte wijnliefhebber

Vivaldi Pinot Grigio delle Venezie

NU 25% KORTING
t/m 31-10-2021

- 2019

Pinot Grigio


7,49
Per fles: € 9,99 NU: € 7,49

Estandon Insolence Mediterraneé Rosé

NU 20% KORTING
t/m 31-10-2021

- 2020

Grenache Noir, Syrah


9,99
Per fles: € 12,49 NU: € 9,99

San Marzano TR3 Pumi Rood

- 2020

Malvasia Nera, Negroamaro, Primitivo


8,49
Per 6 flessen: € 8,49
Per fles: € 8,95