Aromo Barrel Selection Chardonnay

Aromo Barrel Selection Chardonnay

Het paradepaartje van Aromo deze witte Barrel Selection Chardonnay, nou we kunnen beter stellen een koningswijn! Voor deze mooiste wijn worden alleen Chardonnay druiven gebruikt die door de wijnmaker worden geselecteerd. En dat maakt dat deze Chardonnay van zeer hoge kwaliteit is. Wat een karakteristieke wijn!

De kwaliteitswijnen van Aromo

In 1940 verwierf Don Víctor Henríquez Solar, een man die aan dit land was gebonden en met een eeuwenoude wijntraditie, de rechten op de wijnmakerij en nam deze op in de uitgestrekte wijngaarden die hij van zijn voorouders had geërfd. In 1986 wordt de Society of Children opgericht. Tegenwoordig zijn het zijn zonen Arturo en Manuel die Viña El Aromo tot de meest vooraanstaande in Chili hebben gerekend. In 1997 was het de eerste export van wijn op fles. Aan het einde van deze eeuw werd een nieuw doel bedacht voor Viña El Aromo, de verovering van de buitenlandse markt, hiervoor werd het departement van export van de wijngaard gevormd. En daarmee kunnen wij vandaag de dag genieten van de kwaliteitswijnen van dit fantastische wijnhuis.

De druiven zijn afkomstig uit de Maule Valley. Dit is een van de zuidelijkste wijngebieden van Chili en ligt tussen de Andes en de bergketen aan de kust. Hier zijn de temperatuurverschillen tussen dag en nacht behoorlijk groot. Dat zorgt ervoor dat de druiven ontzettend goed kunnen rijpen omdat ze beschermd worden tegen extreme hitte en kou. Hierdoor krijgen de druiven een hoge concentratie aan kleur, smaak en geur.

De vinificatie van Aromo Barrel Selection Chardonnay

Alle trossen worden met de hand geoogst zeer vroeg in de ochtend, om zo de frisheid te bewaren en geen kneuzingen op te lopen aan de trossen. Na de zeer strenge selectie ondergaat deze Barrel Selection Chardonnay een hout rijping van minimaal zes maanden op eiken houten vaten in de kelders van Aromo. Er wordt gebruik gemaakt van een deel Franse en Amerikaanse vaten waarvan een deel nieuw is. Hierdoor krijgt men in de wijn veel diversiteit en een romig en verfijnd karakter. In de geur een warm boeket van tropische fruit waarin de bananen voorop staan maar ook vanille en honing. De milde smaak is rijk en geeft een boterachtige structuur, veel geel fruit en natuurlijk toast, vanille, kruiden en gele room.