Aromo Barrel Selection Red Blend

Aromo Barrel Selection Red Blend

Deze ongekend mooie rode wijn van Aromo is direct hun topper, pareltje, snoepje net hoe u het noemen wilt. Een rode wijn uit het Maule gebied en opgebouwd uit Cabernet Sauvignon 80procent, Carmenere 15 procent en Petit Verdot 5 procent. De oude stokken geven niet veel druiven maar wel volle en zeer krachtige trossen, hierdoor ideaal geschikt voor deze top wijn.

Het succesverhaal van Vina Aromo

De Maule Valley heeft een enorme potentie voor het verbouwen van perfecte druiven. Dit zag de Franse familie Estansan ook in en richtte daarom in 1922 het wijnbedrijf Vina Aromo op. In 1940 werd het wijnhuis overgenomen door Victor Henriquez Solar een druiventeler en vader is van de huidige eigenaren die het stokje weer van hem hebben overgenomen. Zij hebben ervoor gezorgd dat het wijnhuis is uitgegroeid tot een van de grootste onafhankelijke familiebedrijven van Chili.

Het resultaat van 14 maanden houtlagering

Alle druiven worden onder leiding van de wijnmaker met de hand geplukt en zeer streng geselecteerd. Hierop volgt een pre-fermentatiemaceratie die rond de drie tot vijf dagen duurt. Daarna vindt de alcoholische fermentatieplaats bij geselecteerde gisten. Voor de Carmenere en Petit Verdot druif is dit bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 25 en 26 graden en voor de Cabernet Sauvignon bij 27 tot 28 graden. Na een korte maceratie na de gisting werd de wijn overgebracht naar vaten om de malolactische gisting over te nemen.

Een derde van de wijn werd op vat gerijpt in Franse eiken vaten voor het eerste gebruik, een derde in vaten voor tweede gebruik en het resterende derde in vaten voor derde gebruik, gedurende veertien maanden. Daarna worden de wijnen gemengd en gebotteld.

U kunt zich voorstellen dat deze Barrel Selection Red Blend echt een heel mond vol is. Diep robijnrode kleur met blauwe weerspiegelingen en intense aroma's in de geur van wilde bosvruchten en kruiden in harmonie met tonen van tabak, rook en vanille zijn het resultaat van zijn rustige rijping in Franse eiken vaten. De smaak is complex en een ongekende lengte, geniet zelf maar en ontdek deze Aromo Barrel Selection Red Blend.