Aromo Varietal Syrah Rose

Aromo Varietal Syrah Rose

Deze rosé van Aromo is gemaakt van de Syrah druif, die erg laat wordt geoogst. Pas in eind maart begin april worden de Syrah druiven binnen gehaald, erg belangrijk want de wijnmaker wil alleen volle en krachtige trossen. Dit geeft ook weer hoe zacht maar ook hoe vol deze rosé is van Aromo.

Grootste wijnregio van Chili

In 1922 richtte het Franse bedrijf Estansan & Co., zich bewust van het enorme potentieel van de Maule-vallei op het gebied van de ligging, de bodem en het uitzonderlijke klimaat voor de teelt van vinifera-wijnstokken, Vina Aromo op. In 1940 besluit Victor Henriquez Solar zich te wagen aan de productie van voortreffelijke wijnen en verwerft hij de rechten voor de wijnmakerij van Estansan & Co, die het samenvoegt met de uitgestrekte wijngaarden die hij van zijn voorouders heeft geërfd.

Chili's grootste wijnregio is ook een van de meest geografische en klimatologische diversiteit, en omvat de Andes in het oosten, de zonnige vlaktes langs de centrale corridor en de glooiende heuvels aan de kust in het westen. Hierdoor zijn er zowel rode als witte variëteiten mogelijk. In tegenstelling tot veel andere producerende regio's in Chili, heeft de Maule-vallei geen maritieme invloeden, maar handhaaft een gunstig dagtemperatuurverschil. Deze klimatologische omstandigheden geven een karakteristieke aromatische intensiteit aan de kruidige Carmenere uit de regio en laten Cabernet Sauvignon en Merlot ook floreren. Maule is ook de thuisbasis van enkele van de oudste wijngaarden van het land.

Moderne vinificatie voor Varietal Syrah Rose

De druiven voor deze rosé worden in maart en april geoogst. De druiven worden streng geselecteerd, waarna ze ontsteeld en zacht geperst worden. Ze ondergaan een moderne vinificatie op lage temperatuur met toevoeging van geselecteerde gist. Met als resultaat een zachte maar volle rosé. Met in de geur heeft hij indrukken van aardbei en kersen aangevuld met citrus tonen. De smaak is vol en erg zacht op de tong, een mooie aanzet van vers rood fruit en een beetje grapefruit en lichte kruiden. Gewoon een heerlijk glas met zeer veel diversiteit in het glas.