Bacalhoa Catarina Rose

Bacalhoa Catarina Rose

Voor een perfecte Portugese wijn zit je bij het wijnhuis Bacalhoa goed. De wijngaarden vinden we op het schiereiland Setubal, waar ook hun prachtige wijnboerderij te vinden is. Met een lange wijngeschiedenis heeft Bacalhoa door de jaren heen veel ervaring op gedaan en is het wijnhuis met hun diverse wijnen uitgegroeid tot een van de grootste uit Portugal.

Vernieuwende wijnbouw bij Bacalhoa

Bacalhoa is een grote speler in de wijnbouw in Portugal. In totaal bezit het wijnhuis zo’n 1200 hectare met wijnstokken waar ze tientallen verschillende druivenrassen aangeplant hebben staan. Daarnaast investeert het wijnhuis is moderne wijnbouwtechnieken en planten ze ook steeds nieuwe druivenrassen aan. Hierdoor blijven ze vernieuwend en kunnen ze ook experimenteren in nieuwe blends. Bacalhoa kan hierdoor een breed scala aan wijnen aanbieden die over de hele wereld zeer geliefd zijn. Zo ook deze elegante rose, van de hoogste kwaliteit.

Voor de Catarina Rose worden er twee verschillende druivensoorten geselecteerd. De Castelão, wat een van de belangrijkste druifsoorten is in de regio van Setubal, en deze wordt aangevuld met de Cabernet Sauvignon, bekend van de beroemde Bordeaux wijnen. De druiven worden zee selectief geoogst en ook in de wijnmakerij volgt een strenge selectie. De druiven worden vervolgens gekoeld en voorzichtig geperst. De most ondergaat een fermentatie bij lage temperaturen waardoor de aroma’s van de druivenrassen behouden blijft. Na de nodige rust wordt de Rose gebotteld en mogen we van deze frisse wijn genieten.

De geur en smaak van Bacalhoa Catarina Rose

Met een lichtroze kleur komt de Catarina Rose al heerlijk fris over. In de geur aroma’s van viooltjes en bosvruchten. In de mond komen deze aroma’s duidelijk naar voren. Heerlijk fris en elegant met een goede zuurgraad wat alles in balans brengt. Kortom een elegante wijn die perfect past bij salades, wit vlees of als aperitief.