Baltasar Gracián Garnacha

Baltasar Gracián Garnacha

Baltasar Gracián is de belangrijkste wijn uit het assortiment van de wijnmakerij. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op grote hoogte, verschillende oriëntaties en uitzonderlijke leisteen- en grindgronden. De ideale omstandigheden voor een kwaliteitswijn als deze.

De ideale omstandigheden voor de wijnen van Baltasar

Baltasar Gracián El Político is een rode wijn uit de D.O. Calatayud gemaakt door Bodegas San Alejandro. Deze wijn is 100 procent gemaakt met Grenache-druiven van wijngaarden tussen 20 en 35 jaar oud. Bodegas San Alejandro werd in 1962 opgericht in Miedes de Aragón (Zaragoza), in een bevoorrechte enclave voor de teelt van de wijnstok, vanwege de hoogte van de wijngaarden, het barre klimaat, de langzame rijping van de druiven, de diversiteit van de bodems en een groot aantal bijzonderheden die het terroir vormen. Het dankt zijn naam aan San Alejandro, wiens overblijfselen te vinden zijn in het 17e-eeuwse Franciscaanse klooster in Mudejar-stijl in Miedes.

De druiven worden met de hand geoogst waarna ze worden ontsteeld en geperst. Alleen het beste sap is goed genoeg om het etiket van Baltasar te mogen dragen. Daarom wordt er in de wijnkelders alle aandacht besteed aan het selecteren van de beste druiven. Het sap fermenteert in roestvrijstaal gedurende 20 tot 25 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 24 graden. Uiteindelijk kunnen we dan genieten van deze heerlijke rode wijn.

Geniet van de fruitige Gracián Garnacha

De Baltasar Gracián Tinto heeft een zeer aantrekkelijke donker paarse kleur wat stiekem ook al een beetje van het karakter van de wijn verraad. In de geur herkennen wij bij de Baltasar Gracián Tinto jong rood fruit zoals frambozen en kersen. Daarnaast is ook nog een mooie toon van kruidigheid te herkennen die al je zintuigen al prikkelt. De smaak wordt naast de kruidigheid aangevuld met rijpe en zachte tannines en heerlijk gerijpt donker rood fruit. Goed te combineren bij licht kruidige gerechten of mooie licht pittige kazen.