Brique d'Or Cabernet Sauvignon

Brique d'Or Cabernet Sauvignon

Wie kent het liedje niet waarin deze zin eigenlijk alles zegt? ‘’zoek de zon op, dat is zo fijn’’ Denk hierbij aan Zuid Frankrijk. Specifiek de Languedoc. Probeer jezelf voor te stellen dat je daar in een pittoresk dorpje op een leuk terrasje zit. Fantaseer er die heerlijke zon bij en zet een van de Brique dOr wijnen op je tafeltje. Alleen al bij deze gedachte loopt het water je in de mond. Deze serie van Brique d’Or is een feest op zich. Afkomstig van Les caves du Mistral, een grote wijnproducent uit de Languedoc die de focus heeft op het maken van betaalbare Franse top wijnen. Nou betaalbaar en top is zeker gelukt!

Topper uit de Languedoc

Voor de wijngaarden aangeplant met de Cabernet Sauvignon voor deze Brique d’Or begeven we ons ten Noord Oosten van Lyon, in de Languedoc. De oude wijnranken voor deze Cabernet Sauvignon staan hier zodanig aangeplant dat deze optimaal het zonlicht kunnen ontvangen. Door het warme mediterrane klimaat wat in deze regio heerst maakt dat de rode wijn van de Cabernet Sauvignon veel voller en krachtiger is dan wijnen uit de Bourgogne. Na de vele uren intensieve arbeid in de wijngaarden hebben de druiven in een mooi en gestaagd tempo de juiste rijpheid bereikt. De oogst kan gaan beginnen! Onderleiding van de wijnmaker word de oogst in de vroege ochtend gestart. Zo zijn de druiven nog in ‘’ruste’’ en beter bestand tegen de warme dag temperatuur en kneuzingen onderweg naar de pers. In kleine kratten met een maximaal gewicht van 10 KG worden de druiven vervoert. Na de zachte persing en de vinificatie rijpt deze rode wijn voor een korte periode op eikenhouten vaten voor meer kracht en souplesse.

De smaak van deze rode wijn van Brique d’Or

Deze kracht en souplesse zien, ruiken en proeven we in alle aspecten terug. Te beginnen met de prachtige rijke diepe donker rode kleur. Werkelijk waar een juweeltje om te zien. Wanneer we onze neus naar het glas begeven worden we omringd door heerlijke aroma’s. Hierbij te denken aan hinten van zwarte bessen en kersen, licht kruidig en een subtiele toon van vanille. De smaak is krachtig en vol met een heerlijke zachte ondertoon. Rijk aan smaaknuances van bosfruit zoals kersen, bessen en bramen. Maar ook een kruidige tintelende hint, licht toasted en wat vanille. De afdronk is lang en dik. Een wijn die zich in de horeca als huiswijn ook zeker van zijn beste kant laat zien. Wat een Topper!