Barros Port 10 Years Old Tawny

Barros Port 10 Years Old Tawny

Deze Barros 10 years old wordt gemaakt als een klassieke port, waarna een blend van verschillende gerijpte ports wordt gemaakt die een gemiddelde leeftijd van 10 jaar heeft. Dat zorgt voor een port met een gerijpt karakter, waarbij ook het fruit behouden blijft.

Traditionele vinificatie voor Barros Port 10 Years Old Tawny

Het merk Barros is op zichzelf niet zo heel bekend in Nederland. Ondanks dat is het een enorm bekende en succesvolle portproducent. Het merk werd in 2006 onderdeel van Sogevenis, wat wellicht bekender in de oren klinkt. Toch heeft Barros een rijke traditie die terug gaat tot het jaar 1913. Het bedrijf werd in dat jaar opgericht door Manuel de Almeida, later versterkt door zijn zwager Manuel de Barros. Deze naam werd verbonden met het merk. De stijl is puur, klassiek en beroemd dankzij deze Tawny port. Naast de wereldberoemde portwijnen produceert het bedrijf ook tafelwijnen uit de Douro vallei.

Geproduceerd volgens de traditionele Port-methode. De druiven worden ontsteeld, gekneusd en ondergaan een zorgvuldige maceratie op de schil om kleur, aroma's en fijne tannines te extraheren. De fermentatie vindt plaats in vaten die bekend staan als 'lagares', met constante pompovers tijdens de fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur tussen 28 en 30 graden. In dit stadium wordt druivenbrandewijn toegevoegd, wat resulteert in een versterkte wijn met een perfecte balans. Dit is een mix van verschillende oogsten om de reeks kenmerken te bereiken die typerend zijn voor deze oude tawny Port-wijnen. De wijnen hebben elk gedurende verschillende perioden gerijpt in eikenhouten vaten; het is de gemiddelde leeftijd van alle wijnen in de blend die de leeftijd op het etiket bepaalt.

Hoe smaakt de Barros Port 10 Years Old Tawny?

Met een bruin-taanachtige kleur, presenteert deze 10 Years Old Tawny Port zich met aroma’s van gedroogd fruit, waar de delicate tonen van vanille en chocolade opvallen. De zachte en zijdeachtige textuur en de subtiele houtnuances worden in evenwicht gehouden door een verfrissende smaak die culmineert in een lange en elegante afdronk.