Barros Port White

Barros Port White

Na hun 100e handelsjaar in 2013 te hebben gevierd, is Barros Port ongetwijfeld een van de meest prestigieuze bedrijven die in Port produceren en handelen. Bij deze White Port staat de bloemige geur voorop. Een frisse en lichte port van het prestigieuze wijnhuis Barros.

Langdurige houtlagering voor Barros Port White

De wijnstokken worden geteeld op terrassen die in de steile hellingen van de Douro-vallei zijn uitgesneden. De bodems van de wijngaarden zijn leisteen met enkele granieten formaties. Deze grond is rijk aan voedingsstoffen en heeft nuttige eigenschappen om water vast te houden. Traditioneel worden de wijnstokken in de regio laag bij de grond gekweekt. De druiven worden handmatig geoogst, zodra ze de optimale rijpheid hebben bereikt volgens de variëteit.

De blend voor deze witte port bestaat uit Malvasia Fina, Rabigato, Verdelho en Viosinho. De port wordt geproduceerd volgens de traditionele Port-methode. De druiven worden ontsteeld, gekneusd en ondergaan een lichte maceratie op de schil. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten met frequente pompovers. De temperaturen worden gecontroleerd en gehandhaafd op 16 tot 18 graden, totdat de gewenste Baumé is bereikt. Op dit ideale moment wordt druivenbrandewijn toegevoegd, wat resulteert in een versterkte wijn met perfect uitgebalanceerde zoetheid en aroma’s. De uiteindelijke blend is het resultaat van een selectie van wijnen met verschillende niveaus van rijping. De rijping vindt plaats in een combinatie van roestvrijstalen en houten vaten voor minimaal drie jaar.

De geur en smaak van Barros Port White

De Port White van Barros heeft een levendige citroen kleur met in de geur bloeiende, delicate en geparfumeerde tonen. In de neus bloemige aroma’s die doorzetten in de smaak. Een rijke wijn met een evenwichtige zoetheid in de mond en een lange harmonieuze afdronk. Een heerlijk aperitief op zich of geserveerd met geroosterde amandelen en gedroogd fruit. Zijn frisse en lichte stijl maakt het de perfecte keuze om te serveren met een salade van verse vijgen met gerookte ham.