Batiste Laurent Merlot

Batiste Laurent Merlot

Deze La Batiste Laurent Merlot is afkomstig van de beste percelen van het landgoed in het hart van de Languedoc-Roussilon. Dankzij het ideale klimaat weten de Merlot druiven perfect te rijpen en al hun mooie eigenschappen te ontwikkelen. Het resulteert in een zachte vriendelijke wijn die de typische smaken van de Merlot bezit.

Het perfecte klimaat voor La Batiste Laurent Merlot

Domaine de La Batiste ligt in een mooi natuurgebied in Capestand, ten zuidwesten van Beziers. Nabij het kanaal Canal du Midi bevinden zich de wijngaarden. Deze zijn gebouwd op de fundamenten van een oorspronkelijk pelgrimsonderkomen. Het gebied bleek uitstekend te zijn voor de wijnbouw. Daarnaast ligt het op de weg naar Santiago de Compostella. Het landgoed wordt beheerd door Vincent en Stephanie Boyer die gekozen hebben om de wijnstokken aan te planten op de heuvels van de Cevennen. Op deze helling bestaat de grond uit klei en leisteen, waar de druiven mooie eigenschappen kunnen op doen.

De Merlot druiven genieten van het mediterraans klimaat in de Languedoc. De dagen zijn warm, droog en er valt maar weinig regen. Wanneer de druiven optimaal rijp zijn worden ze geoogst. In de wijnmakerij aangekomen volgt er een onsteling en persing voordat de in de vaten worden overgebracht. De maceratie volgt en duurt ongeveer 2 tot 4 weken. Hierbij worden de temperaturen goed in de gaten gehouden en bijgestuurd indien nodig. Zo kunnen de beste eigenschappen uit de druiven worden opgenomen in de uiteindelijke wijn.

De geur en smaak van La Batiste Laurent Merlot

De La Batiste Laurent Merlot schittert met een diep paarse kleur in het glas. Het is een rond, zachte maar vooral aantrekkelijke wijn geworden. Zodra de wijn is ingeschonken kan je direct genieten van de vele uitgesproken aroma’s. Zwarte bessen, kersen, bramen en pruimen wisselen elkaar af en zorgen voor een aangename geur. Ook in de smaak komen deze fruittonen duidelijk terug, met een licht kruidige toon. Een soepele wijn met een aangename afdronk zoals je mag verwachten van een Merlot wijn.