Benito Santos EO Albarino

Benito Santos EO Albarino

Rias Baixas is de naam van de ruige regio die nu wordt beschouwd als het centrum van fijne witte wijnen in Spanje. Hier op de kale granietbodems en geblazen door de koele zeebries, ontwikkelt de Albariño-druivensoort een onvergelijkbare zoute frisheid. Dankzij zijn dikke schil kan hij moeiteloos de zware regenvallen doorstaan. Die schil geeft de wijnen ook een intens bloemig en fruitig karakter. Het resultaat is een prachtig samenspel van de druivensoort en terroir dat zorgt voor een verfijnde witte wijn.

De passie en toewijding voor de Spaanse Albarino

De bodega werd in 1979 opgericht door Benito Santos aan de rand van het pittoreske vissersdorpje Vilanova de Arousa. Sommige wijngaarden, waarvan de wijngaarden tussen de 30 en 80 jaar oud zijn, grenzen direct aan romaanse kerken. Deze regio, rond het stadje Cambados, vormt het hart van de huidige DOP Rias Baixas. De ligging van de wijngaarden is uniek vanwege de nabijheid van de Atlantische Oceaan. In 2002 werd, als onderdeel van de generatiewisseling, een uitgebreide modernisering doorgevoerd. De familie richt zich 100 procent op de teelt van eersteklas Albariños op een oppervlakte van 8 hectare.

De Albarino druiven voor deze witte wijn zijn afkomstig uit Rias Baixas, Val do Salnés. Het zijn laaglanden met een Atlantisch klimaat, milde temperaturen en goed verdeelde regenval gedurende het hele jaar. De klei en minerale bodems hebben een unieke zuurgraad die terug te vinden is in de frisheid van Albariño-wijnen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 jaar, die aangeplant staan op een bodem van tot zandige klei verweerd graniet.

De geur en smaak van Benito Santos EO Albarino

De druiven worden volledig met de hand geoogst, waarna een strenge selectie volgt. Hierna vindt de alcoholische fermentatie plaats bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt tot slot op zijn droesem voor zes maanden. Het is een hoogwaardige Spaanse wijn, hij heeft een glanzende strogele kleur met een groenachtige tint. In de geur intense aroma's die typisch zijn voor Albarińo - rijpe appel, ananas en witte bloemen - vooral acacia. In de mond is het knapperig, zacht en overvloedig, met een levendige zuurgraad, perfect in balans. Rijke lange afdronk.