Benito Santos Mencia

Benito Santos Mencia

De Spaanse wijnen van Benito Santos zijn stuk voor stuk van zeer hoge kwaliteit. We vinden de wijnmakerij in Vilanova de Arousa, in de Spaanse provincie Pontevedra. Dankzij de zee die slechts 500 meter verderop ligt, genieten de druiven van een frisse wind en dat is ideaal voor het rijpingsproces. De Mencia druiven doen het erg goed in dit gebied en kunnen hun frisse en jeugdige karakter perfect ontwikkelen.

Het begin van wijnhuis Benito Santos

Benito Santos is een centrale figuur in de moderne geschiedenis van Albariño en de Rías Baixas D.O. Hij begon te werken in de wijngaarden van zijn grootvader in de jaren dertig en maakte wijn om in zijn bar te serveren - wijnen die herhaaldelijk prijzen wonnen tijdens de jaarlijkse Fiesta de Albariño in Cambados. Hij speelde een belangrijke rol bij de oprichting van de Rías Baixas D.O. in 1980. Na jaren van toewijding richtte hij in 1979 zijn eigen wijnmakerij op. Tientallen jaren later blijven zijn opvolgers met dezelfde passie en enthousiasme werken om een eerlijke wijn aan te bieden, een getrouwe weerspiegeling van een uniek terroir dat synoniem is met de naam Benito Santos.

De druiven voor deze Godello zijn afkomstig uit Monterrei. Het gebied kenmerkt zich door zijn mediterrane klimaat. De wijngaarden liggen op een hoogte van 600 tot 800 meter boven zeeniveau, de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 25 jaar en staan aangeplant op een bodem van graniet en leisteen. De druiven worden volledig met de hand geoogst. Hierop volgt een alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn ondergaat vervolgens een spontane malolactische gisting en hij rijpt niet op vat.

Geniet van een aromatische Benito Santos Mencia

Handmatige selectie van trossen bij de ingang van de wijnmakerij. Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Spontane malolactische gisting. Deze wijn is niet op vat gerijpt. De Mencia is bleek en zeer jeugdig van uiterlijk, met een mooie, zuivere neus. Rijpe kersen- en aardbeivruchten vermengen zich met viooltjes, sappige kruiden en een vleugje zoethout. Sappig en fris in de mond, met verrassend zachte tannines en levendige zuren; licht op kracht maar inderdaad een zeer elegante uitdrukking van Mencia. Het iets warmere klimaat is merkbaar in het fruitprofiel, en er is niet zo veel peper en specerijen als veel andere Galicische Mencia, maar dit is echt heel mooi.