Bergsig Cape LBV

Bergsig Cape LBV

De term LBV is natuurlijk wereldberoemd uit de Port wereld, maar vandaag de dag kennen we de term ook uit Zuid-Afrika. Het wijnhuis Bergsig schreef met hun Cape LBV geschiednis want het was één van de eerste port achtige wijnen uit het land. Het wijnhuis kent een erg lange geschiedenis want het startte al met wijnmaken in het jaar 1843. Destijds ging de familie De Wet Lategan aan het werk in hun geliefde Breedekloof en startte met de oprichting van de wijnmakerij in het plaatsje Rawsonville. Vandaag de dag staat de familie nog steeds aan het roer van het mooie wijnhuis Bergsig. De zevende generatie maakt nog steeds de wijnen zoals ze ooit zijn bedacht door de oprichter. De kennis en vakmanschap is hiermee ontzettend hoog! De naam Bergsig is afkomstig van de Drakensberg, want als je via de wijngaarden naar boven klimt is het uitzicht beeldschoon, net als de wijnen!

Port achtige wijn uit Zuid Afrika

Deze LBV is geweldig en de port bestaat voor deze Cape LBV uit één oogstjaar. Helaas is niet ieder oogstjaar geschikt voor het maken van een Cape LBV. Voor deze wijn worden er op een speciale wijngaard Tinta Barocca druiven verbouwd in Breedekloof. Hier genieten de trossen van warme middagen waarbij de temperaturen hard op kunnen lopen. Maar ook krijgen de trossen veel koelte van de wind en sterk dalende nacht temperatuur, omdat de wijngaard erg hoog is gesitueerd. Het leefklimaat is hiermee perfect en de trossen worden pas binnen gehaald bij de ideale rijpheid. Dat is erg laat in het seizoen omdat de trossen veel suikers moeten opbouwen. Volledig met de hand worden de trossen binnengehaald en zeer streng geselecteerd. Enkel de beste trossen voeden deze Bergsig Cape LBV.

Hoe smaakt de Bergsig Cape LBV?

Na de persing volgens traditionele wijze, net als bij een port uit Portugal, worden de druiven in open bakken geplet. De cementtanks in traditionele Portugese stijl geven een extra dimensie aan deze Bergsig Cape LBV. Na de persing ondergaat deze Cape LBV een lange houtlagering in de kelders van Bergsig. Hij ontwikkelt zich helemaal en krijgt een uniek karakter. Dat merken we ook goed als we deze Cape LBV Bergsig inschenken. We zien dan een robijn rode kleur met een bruine rand. Hij geurt prachtig en doet ons denken aan rijp rood fruit, noten, vanille en wat krenten. In de mond geeft hij een zoete aanzet van zwart fruit met daarbij wat krenten en pruimen. Laat hem even in de mond walsen en we merken ook op dat hij speelse indrukken heeft van zoethout, kersen, vanille en natuurlijk krenten. De afdronk is weergaloos. Wat een top finale: lang, evenwichtig en natuurlijk verfijnd zoet.