Beringer Founders Estate Sauvignon Blanc

Beringer Founders Estate Sauvignon Blanc

Beringer Founder’s Estate Sauvignon Blanc, de jongste telg uit de Founder’s Estate. Ondanks dat dit de meest nieuwe wijn is, is deze niet minder succesvol als zijn grote broers! Deze witte wijn is afkomstig uit de Founder’s Estate serie. Deze serie is speciaal gemaakt als eerbetoon aan de grondleggers van Beringer. Namelijk de Duitse gebroeders Beringer. Twee jonge mannen die de ‘’American Dream’’ gingen waar maken. Zij wilden wijnen gaan produceren waarna ze na veel onderzoek besloten om dit in de Napa Valley in Californië te gaan verwezenlijken. In 1875 waagden ze de stap en kochten grond in de Napa Valley. Het gebied stond op dat moment aan de grond van de wijnindustrie. Hierdoor heeft Beringer nu nog steeds een van de oudste wijngaarden van Amerika.

Deze Sauvignon Blanc van Beringer is een wijn die eigenlijk buiten de comfort zone van de wijnmaker gaat. De wijnen van Beringer zijn vaak dik, vol en krachtig voor zowel de rode wijnen als de witte wijnen. Toch wilde de wijnmaker de gok wagen om een mooie Sauvignon Blanc te maken met de eigenschappen die deze druif met zich mee brengt. De Sauvignon Blanc druif werd aangeplant in de kustgebieden. Niet zo gek want deze druif houd van de koelte en de zilte lucht. De invloeden die dit klimaat op de druiven hebben brengt frisse eigenschappen in de druif. Deze Sauvignon Blanc druiven worden allen handmatig geoogst om zo enkel het beste fruit te verkrijgen voor deze Amerikaanse witte wijn. Vervolgens worden de druiven in kleine kratten naar de pers vervoert om zo vroegtijdige kneuzing van de druiven zoveel mogelijk te voorkomen. Tevens worden de druiven in de hele vroege ochtend geoogst. Zo zijn de druiven nog fris en loopt de schil het minste schade op. Om de frisse eigenschappen van de Sauvignon Blanc optimaal te bewaren rijpt deze wijn enkele op grote roestvrijstalen vaten.

Hoe smaakt de Beringer Founders Estate Sauvignon Blanc wijn?

Het resultaat mag er na al deze inspanning wel zijn! Wat een mooie verschijning met zijn bleek gele kleur en frisse groene schittering. In de geur een stuivend boeket van limoen, groene appel, passievrucht en een wit pepertje. Achteraan nog een hint van vers gemaaid gras, mandarijn en kruisbes. In de smaak heerlijke frisse Sauvignon Blanc tinten van vers wit fruit zoals peer, appel en meloen maar ook een mooie dosis van citrus die de wijn helemaal in balans brengt. Achter op de tong een fijne knispering van citrus schillen en verse munt. De afdronk is stuivend en verfrissend.