Beronia Gran Reserva

Beronia Gran Reserva

Over lang rijpen gesproken, deze Gran Reserva rijpt minimaal 24 á 28 maanden op eiken houten vaten en vervolgens nog een periode van 36 maanden op fles in de kelders van Beronia. Man man dan krijg je ook een wijn met ontzettend veel lengte en concentratie.

De wijngaarden van Beronia

Beronia produceert wijn van bijna 900 hectare aan wijngaarden in eersteklas Rioja Alta-gebieden rond de wijnmakerij. De gemiddelde leeftijd van deze wijnstokken is dertig jaar, maar vijftig hectare bezit meer dan zestig jaar oude wijnstokken en deze geven een buitengewone intensiteit en rijkdom aan fruitkarakter.

Slechts met een beperkt aantal druivensoorten is het toegestaan om Rioja's wijnen te maken. Meer dan 85 procent van de wijngaarden van Beronia zijn beplant met Tempranillo, de meest traditionele variëteit in Rioja. Terwijl de balans bestaat uit Graciano, Mazuelo, Garnacha en Viura. Volledig toegewijd aan de bescherming van het milieu, gebruikt Beronia duurzame landbouwtechnieken en de meest milieuvriendelijke technieken tijdens het vinificatieproces.

De beste druiven van de oudste Tempranillo- en Graciano-wijngaarden werden zorgvuldig geselecteerd en vervolgens gemacereerd voorafgaand aan alcoholische gisting, die plaatsvond tussen 26 en 28 graden met regelmatig overpompen, gevolgd door maceratie na fermentatie. Beronia Gran Reserva verbleef 28 maanden in Franse eiken vaten en voltooide de veroudering met nog eens 36 maanden op fles voordat hij werd uitgebracht.

Een complexe maar uitgebalanceerde wijn van Beronia

Beronia Gran Reserva heeft een diepe kastanjebruine kleur. Deze wijn heeft een complex en elegant bouquet met aroma's van fruit zoals aardbei en braambes tot cacao en zwarte drop, met cederhouten tonen die doen denken aan het hout in zijn natuurlijke omgeving en tonen van menthol die een enorme frisheid toevoegen. Het geeft duidelijke tonen van fruit en noten in de mond, die structuur en tannine geven. De wijn is lang, zeer complex, uitgebalanceerd en ook verfijnd.