Bertani Valpolicella

Bertani Valpolicella

Villa Novare is een van de mooiste en meest fascinerende landgoederen in heel Valpolicella, een magische plek, omgeven door groen en gekenmerkt door een zeldzame ecologische balans door de afwisseling tussen wijngaard en bos en de aanwezigheid van natuurlijke bronnen. Het is hier, van de wijngaarden naast de villa van Bertani, dat de meest geschikte druiven werden gekozen om de meest representatieve Valpolicella te produceren. Bertani's Valpolicella Classico is een frisse en fruitige wijn van grote elegantie en vaart. Smaak voor alle seizoenen.

De vooruitstrevende werkwijze van Bertani

De invloed van Bertani op de wijnbereiding in Veneto, met name bij de productie van Amarone, is zo groot dat ‘Bertani’ en ‘Amarone’ bijna synoniem zijn. Hun geschiedenis van meer dan 150 jaar is bezaaid met baanbrekende initiatieven en koninklijke accreditatie. Hoewel Bertani hun verleden respecteert, streeft hij naar innovatie, gebruikmakend van vooruitstrevende technieken en apparatuur, gecombineerd met uitgebreide ervaring en een diep gevoeld respect voor traditie om wijnen van compromisloze kwaliteit te leveren.

De druiven worden geproduceerd in het hart van Valpolicella Classico en in de heuvels van de Valpolicella Valpantena in de districten Quinto, Grezzana en Santa Maria in Stelle. De bodem is kalkhoudend mergel en rijk aan ijzer. De handmatige oogst vindt plaats in de derde week van september. Vinificatie wordt uitgevoerd in grote ondiepe tanks die geschikt zijn om het contact tussen huiden en most te vergroten. De wijn ondergaat gisting in temperatuurgeregelde tanks. De wijn wordt acht maanden gerijpt in met glas beklede cementtanks in de ondergrondse kelder, gevolgd door minstens drie maanden op fles.

Hoe smaakt de Bertani Valpolicella?

De Bertani Valpolicella kleurt robijnrood in het glas met licht paarse reflecties. De neus drukt fruitige tonen van bessen, pruimen, zwarte kersen en licht kruidige hints uit. In de mond is het onstuimig vanwege het mooie contrast dat het uitdrukt tussen body en frisheid. Een bijzonder uitgebalanceerde, reactieve smaak, met een uitstekende zuurgraad. Het sluit af met een mooie herinnering aan fruit voor een zeer zuivere afdronk. Fris en reactief, Bertani's Valpolicella Classico is een wijn die past bij rijke en smakelijke voorgerechten, zoals pasta met lamsragout.