Billaud Simon Chablis Grand Cru Les Vaudesir
Dit is het neusje van de zalm. De kers op de taart. De allermooiste wijn, welke Billaud Simon in haar assortiment heeft. Wij komen superlatieven tekort wanneer wij Billaud Simon Chablis Grand Cru Les Vaudesir moeten omschrijven. Telkens weer worden wij verliefd op deze wijn, zodra wij deze ontkurken. Deze witte wijn is een ware topper binnen de Chablis.
De Grand Cru wijngaard van Billaud Simon
Het wijnhuis is al ruim 200 jaar actief in de Chablis. Gedurende twee eeuwen heeft zij, naast een hoop ervaring, ook de mooiste wijngaarden kunnen vergaren. Deze witte wijn komt van een wijngaard bij het dorpje Vaudesir, op slechts enkele minuten rijden van het wijnhuis. Deze wijngaarden behoren tot de beste binnen de Chablis en hebben daarom het predikaat Grand Cru. De druiven worden, wanneer ze rijp genoeg zijn geacht, handmatig geoogst. Na een strenge controle, immers mogen alleen de beste druiven in Billaud Simon Chablis Grand Cru Les Vaudesir , worden ze gefermenteerd. Er vindt geen houtlagering plaats. Juist op deze manier komt de kwaliteit van deze druiven het best naar boven.
De geur en smaak van Billaud Simon Chablis Grand Cru Les Vaudesir
Nou, ga hier maar eens voor zitten. Wij waarschuwen; zoiets lekkers als dit zal je zelden proeven. Het kost wat, maar het is het elke slok meer dan waard. Het geeft je al het beste wat de Chablis te bieden heeft. De geur geeft ons overduidelijk kwaliteit. Je ruikt zoveel in Billaud Simon Chablis Grand Cru Les Vaudesir. Vanille, zoete perzik en gebrande noten. Een toets van vers gebakken brood maakt het geheel compleet. De smaak, tja, dat is gewoon goed, geweldig en bijzonder. Fruit maar ook complexe hinten van groene kruiden, gebrande noten en hazelnoten. Een waar meesterwerk van de wijnmaker van Billaud Simon.
