Winkelwagen

Biscardo Valpolicella Ripasso

Biscardo Valpolicella Ripasso

10,95

Op voorraad!

  • Per fles: € 10,95

Gratis verzending bij 10 flessen van deze wijn of bij € 100!


Biscardo Valpolicella Ripasso

De Biscardo Valpolicella Ripasso is een fluweelzachte en volle rode wijn uit Veneto. Hij is als het ware het kleine broertje van de grote Amarone. Een van de bekendste wijnen van de hoogste kwaliteit in Italië. Door het speciale Ripasso-proces weet wijnmaker Martino Biscardo (Mabis) hem een intense kracht te geven. Het blijft een beetje lichter en is eerder klaar om te drinken dan de klassieke Amarone.

De vinificatie van de Biscardo Ripasso della Valpolicella

De druiven groeien op 150-250 meter hoge locaties midden in de prachtige regio Veneto. De kalkrijke bodems zijn goed geventileerd en voorzien de wijnstokken van voedingsstoffen. Net als de Amarone wordt de Valpolicella Ripasso gemaakt van drie verschillende druivensoorten. Corvina, Molinara en Rondinella zijn klassiek voor de Valpolicella. De oogst gebeurt volledig met de hand. De wijnboeren besteden bijzondere aandacht aan het tijdstip van de dag. Er wordt alleen bij zonsopgang en zonsondergang geoogst om de hete zon te vermijden. De medewerkers zetten de druiven in kleine houten kisten. Dit beschermt hen door niet te veel op elkaar te leggen. Hierdoor blijft het druivenmateriaal voor de Biscardo Valpolicella Ripasso intact totdat het bij de wijnmakerij aankomt.

In de wijnmakerij vindt de verwerking zo snel mogelijk plaats. Na een lichte persing begint Martino met de fermentatie. Vervolgens rijpt de jonge en frisse Valpolicella tot begin volgend jaar in roestvrijstaal. Begin februari volgt de speciale 'Ripasso-methode'. Druivenvellen die tijdens de productie van Amarone zijn gemaakt, worden door de reeds voltooide Biscardo Valpolicella Ripasso 'getrokken'. Zo bereiken de wijnmakers een soort "tweede gisting". De wijn wordt dichter, geconcentreerder en ook sappiger. En het boeket ontwikkelt ook een veel grotere variëteit. Ten slotte wordt de wijn minstens twaalf maanden gerijpt in eikenhouten vaten en nog een korte tijd in barriques.

De volle en zacht smaak van Biscardo Ripasso della Valpolicella

De Valpolicella Ripasso glanst in het glas met een robijnrode tot granaatrode kleur. Het boeket heeft aroma's van jamachtige kersen, bramen en mokka. Vervolgens chocolade en amandelen. De smaak is zeer vol en zacht. Toch heeft het een goede tanninestructuur. Dit brengt perfect zijn kracht en elegantie over. Uiteindelijk heeft het een lange en sappige afdronk.


Andere wijnen van Biscardo

Biscardo Uvam Mavu Pinot Grigio

Italie - 2019

Grenache Noir, Pinot Grigio


5,95
Per 6 flessen: € 5,95
Per fles: € 6,95

Biscardo Uvam Blush Rose Pinot Grigio

Italie - 2019

Pinot Grigio


5,95
Per 6 flessen: € 5,95
Per fles: € 6,95

40 Mavum Pinot Blanco Pinot Nero

Italie - 2019

Pinot Bianco, Pinot Nero


6,99
Per fles: € 6,99

40 Mavum Corvina Cabernet

Italie - 2016

Cabernet Sauvignon, Corvina


7,49
Per fles: € 7,49

7,95
Per fles: € 7,95

Biscardo Morena Bianca Lugana

Italie - 2019

Trebbiano


8,95
Per fles: € 8,95

Biscardo Valpolicella Ripasso

Italie - 2016

Corvina, Molinara, Rondinella


10,95
Per fles: € 10,95

Biscardo Enigma Appassimento

Italie - 2018

Sangiovese


14,49
Per fles: € 14,49

18,49
Per fles: € 18,49

Biscardo Amarone Della Valpolicella

Italie - 2015

Corvina, Molinara, Rondinella


22,49
Per fles: € 22,49


PerfecteWijn.nl Top 3
Speciaal geselecteerd voor de echte wijnliefhebber

Mas Andes Gran Reserva Cabernet Sauvignon OP=OP

NU 41% KORTING
t/m 31-10-2020

- 2017

Cabernet Sauvignon


9,99
Per fles: € 16,94 NU: € 9,99

Villa Blanche Chardonnay

- 2019

Chardonnay


7,75
Per 6 flessen: € 7,75
Per fles: € 8,95

Whalebone Bay Sauvignon Marlborough

NU 45% KORTING
t/m 31-10-2020

- 2019

Sauvignon Blanc


8,22
Per fles: € 14,95 NU: € 8,22