Cima Bella Godello Bierzo ESENCIA

Cima Bella Godello Bierzo ESENCIA

Hij lijkt erg op zijn jonge broer, maar het woord Esencia geeft aan dat we hier te maken hebben met 1 van de top wijnen uitgebracht onder de naam Cima Bella. Maar laten we beginnen bij de lange wijn geschiedenis die het wijnhuis kent. In het hart van de gemeente Bierzo staan zowel het wijnhuis als de wijngaarden van Bodega del Abad die deze witte Cima Bella wijn maakt. Het wijnhuis haalt zijn inspiratie van het nabijgelegen klooster genaamd Carracedo. Dit klooster stamt uit het jaar 990 en is gesticht door Bermudo II "El Gotoso". Het klooster staat er prachtig bij en is pas geleden volledig gerestaureerd, maar met grote zorg want alles oude componenten zijn hersteld. Zo maakt ook Bodega del Abad zijn wijnen, vol met passie en vuur, met respect voor de natuur en oude tradities maar wel in een nieuw en modern jasje. Ja dit zijn wijnen waarop wij als wijn liefhebbers gek zijn.

Houtlagering voor de esencia van Cima Bella

De wijngaard van ongeveer 30 jaar oud geeft echt volle dikke trossen van de druif soort Godello. Deze groeien op een hoogte van 575 meter en de bodem bestaat vooral uit leisteen, graniet en andere mineralen. Deze componenten geven de diepgang aan deze heerlijke wijn. De Godello druiven worden met de hand geoogst en in kleine houten kratjes van 12 kilo gelegd om zo de trossen te beschermen tijdens het transport. Hierna rijpt deze Cima Bella Godello Bierzo esencia een aantal maanden in eiken houten vaten. Dit alles geeft aan deze witte wijn zijn kracht en souplesse.

Vol en zeer krachtig deze Cima Bella Godello Bierzo sencia

Let dus goed op welke fles je neemt want er zijn maar kleine verschillen op het etiket met zijn jongere broer. Maar bij het open maken van de fles weet je al snel dat deze wijn voller is. Er komen namelijk volle geuren vrij van gebrande noten, verse citrus vruchten en een beetje groene kruiden. Bij het inschenken zien we een goud gele kleur met daarbij een hele lichte groene schittering. Hij stuift het glas uit en geeft ons een fijn fruit boeket van grapefruit, perzik en limoenen. In de smaak een volle en stevige structuur die heerlijk plakt aan het gehemelte, fijne smaken van perzik, limoen en grapefruit maken alles af. Achter op de tong heeft deze Cima Bella Godello Bierzo esencia ook nuances van kruiden en iets floraal. De afdronk is lang en verfijnd en hierbij is de houtlagering ook goed merkbaar.