Cima Bella Godello Bierzo

Cima Bella Godello Bierzo

In de Spaanse wijnstreek Bierzo staat het prachtige wijnhuis Bodega del Abad die deze witte wijn maken. De inspiratie voor deze wijnen is het prachtige Carracedo klooster gesticht door Bermudo II "El Gotoso" in 990. Het klooster staat namelijk op een steenworp afstand van de wijngaarden en wijnhuis van Bodega del Abad. Het oude klooster wordt door de hele regio geroemd en in het etiket zijn elementen terug te vinden van het klooster. Door de jaren heen heeft het wijnhuis veel geïnvesteerd in de oude wijngaarden, moderne wijnmaak techniek en in een geheel vernieuwde Winery. Zo kan men met de moderne technieken een top wijn maken, maar met behoud van de oude Spaanse wijntradities.

De oude Godello wijngaard in Bierzo

Voor deze witte wijn uit de Cima Bella worden er Godello druiven gebuikt die opgroeien aan 25 jaar oude ranken in Bierzo. De wijngaard staat in een bijzonder microklimaat, door de combinatie van het Atlantische en mediterrane continentale klimaat. De Godello kunnen zo vrij groeien en alles op nemen uit de rijke bodem structuur. Door de hoge ligging van de wijngaard van wel 550 meter zijn de nachten erg koel en kunnen de Godello heerlijk afkoelen na een warme zomerdag. Zo blijft er in de druiven meer dan voldoende frisheid die we weer terug proeven in deze witte Cima Bella. Als de oogst rijp is worden ze geheel met de hand geoogst, enkel de beste trossen worden gebruikt en geplukt. Zo is het uiteindelijke sap van onschatbare zuiverheid. Na de persing rijpt de gehele wijn maar liefst twee maanden op de Lie waardoor hij voller en romiger wordt.

De geur en smaak van de Cima Bella Godello Bierzo

Wijnmaker Ramiro Carbajo is zeer maar dan ook zeer trots op het resultaat. Ramiro was vroeger één van de wijnmakers die wijnhuis Pago de Carraovejas naar onschatbare hoogte heeft gebracht. En hij is nu weer hard op weg om deze Cima Bella eveneens naar een groot succes te brengen. Het feest begint al bij het open maken van de fles want dan ruiken we krachtige geuren van rijp fruit en anijszaad en florale tonen op de achtergrond. De gele kleur schittert in het glas en geeft ook geuren vrij van citrus fruit, grapefruit en iets van groene kruiden. In de mond een verfijnde wijn met lichte zuren die alles erg spannend maken. Rijpe fruit nuances met daarbij een beetje limoen en verse munt blaadjes. Geurige aroma's van rijp fruit en anijszaad en florale tonen op de achtergrond. In de afdronk zeer delicaat met de juiste frisheid, goed uitgebalanceerd wat vreugde brengt. Vreugde dat is het hoor, wat een heelrijk glas wijn!