73 Generacion Tempore

73 Generacion Tempore

De 73 Generacion Tempore heeft heerlijke en rijke aroma's met een hoge intensiteit van een perfecte combinatie van bramen en lichte hints van vanille en zoete karamel. Het heeft deze naam gekregen wat slaat op het geboortejaar van één van de familieleden. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op een hoogte van 550 meter. Het is hier extreem door met bitterkoude winters en korte verschroeiende zomers. De verschillen in temperaturen zijn groot, wat de manier van werken in de wijngaard niet gemakkelijk maakt. Maar dankzij de kennis van Tempore ontstaan er juist op deze plek veel bijzondere wijnen.

De familiewaarden van wijnhuis Tempore

Voor het begin van het wijnhuis Tempore hoeven we niet ver terug in de tijd. Het is namelijk in 2002 opgericht. De bodega is ontstaan uit pure passie voor wijn van de familie Yago Aznar. Deze familie kent generaties lange wijnmakers met veel kennis van het werk in de wijngaard. En ook de kennis van het extreme klimaat in Lécera, Bajo Aragón regio met zijn schaarse neerslag, gure winterwinden en het moeilijk te bewerken land. Vandaag de dag staan Paula en Victor Yago Aznar aan het roer. De familiewaarden zijn altijd hetzelfde gebleven; land, ecologie, familie en kwaliteit.

Een zachte maar complexe wijn van Tempore

De 73 Generacion wordt vergist op roestvrijstalen vaten waarbij gebruikt wordt gemaakt van de eigen, inheemse gisten. Hierna krijgt hij een lichte houtopvoeding van twee maanden op Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is geweldig. Briljante rode en paarse kleur, elegant en levendig. Sterke, intense aroma's in een perfecte combinatie van bramen en zeer lichte hints van vanille en karamel. Bloemige tonen als een permanent kenmerk van de Grenache-variëteit, viooltjes en jasmijnbloemen. Een smakelijk, fris en weelderig mondgevoel, gevolgd door een besachtige en fruitige smaak, door de ontwikkeling van karamel en lichte nuances van geroosterd eikenhout. Een aangename en evenwichtige reis van frisheid naar de zijdezachte kwaliteit van een enigszins complexe wijn. Aangenaam om te drinken en interessant om te ontdekken.