Symphony Garnacha Rood Organic

Symphony Garnacha Rood Organic

Sypmhony red Garnacha is een prachtige rode wijn waar geen sulfieten aan toegevoegd zijn. De druiven voor deze rode wijn groeien op een hoogte van 700 meter in het hart van de Sierra de Arcos. Deze wijngaarden zijn weer in ere hersteld nadat er jarenlang geen druiven op deze grond werden verbouwd. Deze rode wijn is een natuurlijke wijn waarbij geen sulfieten worden toegevoegd.

Biologische wijngaard met passie voor wijn

Passie voor wijn, met deze reden is Bodega Tempore ontstaan. Al vier generaties land wordt er met deze filosofie wijnen geproduceerd. In 2002 besloot de familie Yago Aznar dat de tijd rijp was om eigen wijnen te produceren van de zeventig hectare wijngaarden gelegen in Lecera. Naast hun passie hebben ze ook groot respect voor het land. Ze hebben ervoor gekozen om alleen autochtone druivenrassen aan te planten, zoals Garnacha, Tempranillo, Macabeo en Garnacha Blanca. De wijnstokken zijn in tegenstelling tot het wijnhuis veel ouder. Sommige wijnstokken zijn zelfs 70 jaar oud. De wijngaarden staan op een hoogvlakte, ongeveer 550 meter boven zeeniveau. De dagen zijn warm, maar ‘s nachts koelt het flink af. Deze verschillen zorgen ervoor dat de druiven ‘s nachts even pauze kunnen nemen. Hierdoor rijpen ze gelijkmatig en blijven hun zuren beter behouden.

Deze natuurwijn weerspiegeld het terroir en het karakter van de druif. Aragon is grofweg gelegen tussen Rioja en Catalunya in het noordoosten van Spanje. Er wordt beweerd dar Garnacha hier vandaan komt, maar dat is niet helemaal zeker. Het is een natuurwijn, wat wil zeggen dat de wijn zo puur mogelijk is gemaakt. Hierbij zijn geen chemische toevoegingen gebruikt, zelfs geen sulfiet. Dat laatste kan onder andere worden gebruikt als ontsmettingsmiddel, bijvoorbeeld na de persing. Dat doodt dan de bacteriën en helpt bij het tegengaan van ongewenste aroma’s. Sulfiet is niet nodig, zolang er maar gebuikt wordt gemaakt van gezonde, rijpe druiven. Om die reden werkt het wijnhuis Tempore volledig biologisch.

De fruitige aroma’s van Symphony Garnacha Rood Organic

De kleur is robijnrood. In de geur intense aroma’s van bosvruchten en kersen, daarnaast een subtiele kruidigheid. In de smaak is de Syphony red Garnacha vol en fruitig. Mooie tonen van kersen, bessen, anijs en een beetje kruiden. De lange en fruitige afdronk zorgen voor een mooi geheel.