Boekenhoutskloof Stellenbosch Cabernet Sauvignon (nog 5 flessen beschikbaar)

Boekenhoutskloof Stellenbosch Cabernet Sauvignon

De wijnen van Boekenhoutskloof hebben onder leiding van Marc Kent een ambassadeurs-functie verkregen voor de wijnen uit Franschhoek. Iedere Franschhoek wijn wordt tegen een Boekenhoutskloof wijn gezet: zo ontzettend zijn deze wijnen. Maar dit wijnhuis laat zich niet temmen door grenzen. Zo heeft de befaamde wijnmaker ook wijngaarden in het nabij gelegen Stellenbosch. Tevens een plaats waar de van origine Franse Cabernet Sauvignon hoge ogen weet te gooien.

De wijnen van Boekenhoutskloof

De wijngaarden van Boekenhoutskloof in Stellenbosch zijn niet op de eerste, beste plaats aangeplant. We hebben het over wijngaarden, gericht naar het zuidoosten op Polkadraai. Het graniet waar de wijnranken in staan heeft een herkomst van de Tafelberg. Dankzij de richting van de wijngaarden ontvangen zij veel wind uit False Bay - een gebied waar de wind dankzij de oceaan vrij spel krijgt. Hierdoor zijn de omstandigheden op de wijngaarden van Boekenhoutskloof in Stellenbosch optimaal en kan het niet anders dat het flink genieten wordt met deze Boekenhoutskloof Stellenbosch Cabernet Sauvignon.

Na een lang groeiproces worden de Cabernet Sauvignon druiven vergist op beton. Marc Kent, de extreem getalenteerde wijnmaker, geeft het kostbare sap vervolgens een houtrijping van 22 maanden. Dit betreffen grote vaten van nieuw Frans eiken die voor 75% licht getoast zijn. Dit geeft deze rode wijn haar karakteristieke geur en smaak.

Indrukken van Boekenhoutskloof Stellenbosch Cabernet Sauvignon

Een haast koninklijke neus dient zich meteen aan zodra deze Zuid-Afrikaanse wijn wordt ingeschonken. Het is een eindeloze parade met indrukken die de mondhoeken ongetwijfeld omhoog doen laten krullen. Een klassieke cabernet sauvignon maar dan wel op haar opperbest: bramen, moerbeien, donkere kersen en ander cassisfruit. Deze geur congrueert compleet met de indrukwekkende smaak. De smaak van noga en kaneel blijft lang in je mond hangen. Een toets van vers gebrand espresso maakt Boekenhoutskloof Stellenbosch Cabernet Sauvignon tot een wijn die we nooit meer zullen vergeten. In de afdronk typische ‘Franse’ smaken, zoals sigarenkistje, tabak en potloodslijpsel.