Bolla Pinot Noir

Bolla Pinot Noir

Het verhaal van Bolla-wijnen begint eenvoudig genoeg met één man, Abele Bolla. Abele woonde in Noord-Italië in de regio Veneto, waar hij een kleine familieherberg had. Abele wilde zijn gasten een superieure ervaring bieden en nam een beslissing die het familiebedrijf internationaal in de schijnwerpers zou zetten. Hij besloot in 1883 zijn eigen wijn te maken en te serveren, een Soave. De Soave die Abele maakte was een frisse, frisse, goudkleurige wijn. Het werd onmiddellijk herkend als zijnde trouw aan het land, een wijn die de essentie van de regio Veneto vastlegde. De vraag naar Abele's wijn groeide naarmate meer en meer vrienden, familie en gasten zijn handwerk proefden. Het duurde niet lang voordat de familie Bolla al haar tijd wijdde aan het produceren van heerlijke regionale wijnen uit Italië. En de rest, zoals het gezegde luidt, is geschiedenis.

De kenmerkende stijl van Bolla wijnen

De Pinot Noir druiven worden verbouwd in het heuvelachtige gebied, ten zuidoosten van het Gardameer in de Bardolino-zone, Italië. De grond is rotsachtig en morainisch. Het is wijnmaker Christian Zulian die ervoor zorgt dat de kenmerkende Bolla kwaliteit terugkomt in elke fles wijn. Zijn passie voor wijnmaken is hem door zijn grootvader met de paplepel ingegoten. Zo werd hij vele malen meegenomen naar de wijngaarden rond hun huis in Trentino, een bekend wijngebied in Noordoost Italië. Deze vroege ervaringen zorgde ervoor dat Christian Zulian zijn studies in de landbouw en oenologie en Gruppo Italiano Vini voltooide en uiteindelijk leidde naar de plaats waar hij de directeur van de oenologie is en verantwoordelijk is voor het creëren van alle Bolla wijnen.

De druiven worden volledig met de hand geoogst. En ondergaan daarna temperatuur gecontroleerde maceratie om zoveel mogelijk fruitversheid en het typische variëteit karakter te behouden. Na de gisting ondergaat de wijn een gedeeltelijke malolactische gisting voor zachtheid en wordt vervolgens opgeslagen in roestvrij staal met temperatuurregeling om zijn fruitaroma en knapperigheid te behouden.

Geniet van een mooie evenwichtige Pinot Noir

Het resultaat is een typische Pinot Noir, mooie licht kleur met in de geur hinten van kleine besjes en kersen. De smaak is zacht en het lekkerst als hij licht gekoeld wordt gedronken. Ook vinden we in de smaak tinten terug van rode bes, kers en frambozen. Mooie evenwichtige wijn deze Bolla Pinot Noir met een elegante afdronk.