Champagne Bollinger PN VZ15

Champagne Bollinger PN VZ15

De kwaliteit en expertise is natuurlijk al van onschatbare waarde voor Champagne Bollinger. Maar toch heeft het Champagne huis ons verrast met een Champagne van enkel de Pinot Noir druif. Voor de absolute kenners zijn de Champagne's van Bollinger gekenmerkt door de krachtige aanwezigheid van de Pinot Noir druif. Tenslotte heeft het wijnhuis de mooiste en oudste wijngaarden met de Pinot Noir druif uit de omgeving. De kracht van de druif is zo belangrijk en van onschatbare waarde voor alle Champagne's van Bollinger. Met deze gedachten maakt het Champagnehuis nu één van de mooiste Champagne's die ze ooit gemaakt hebben. Een volledige Pinot Noir die de naam PN VZ15 draagt, het weerspiegelt de unieke visie van Bollinger als de Pinot Noir expert in de Champagne.

Uniek deze Bollinger PN VZ15

Uniek zo kunnen we deze nieuwkomer wel noemen want sinds 2008 toen de rosé werd toegevoegd aan de vaste waardes van Bollinger is er geen Champagne meer toegevoegd aan het vaste gamma. Maar we moeten vertellen dat deze Bollinger PN VZ15 zeer beperkt leverbaar is en slechts in kleine oplages naar Nederland komen. De PN VZ15 is een non - vintage champagne en uitsluitend gemaakt van Pinot Noir druiven (Blanc de Noirs ). Het weerspiegelt de unieke visie van Bollinger als de Pinot Noir expert in de Champagne. Ieder jaar wordt een uniek Pinot Noir profiel uitgekozen op basis van de kenmerken van het terroir . Ook wordt in elke editie een specifiek dorp (in dit geval Verzenay ) uitgelicht. Samen met het basisjaar vormt het dorp de ruggengraat van deze editie, waaraan andere wijnen (van dezelfde cru of van verschillende crus ) worden toegevoegd om deze specifieke aromatische blend te krijgen. Elke nieuwe Pinot Noir zal een limited edition zijn met een andere smaak en zal Bollinger’s interpretatie van een specifieke Pinot Noir cru aangeven

Vol en zeer krachtig deze Bollinger PN VZ15 Champagne

De VZ15 editie wordt gekenmerkt door de elegantie en levendigheid van Pinot Noir uit Verzenay. Het hoge percentage druiven uit Verzenay in deze Champagne drukt de kenmerken van de Pinot Noir van dit terroir uit: diepte, elegantie en complexiteit gecombineerd met een ziltige afdronk. De reservewijnen dragen bij aan de uitzonderlijke aromatische intensiteit, vooral de Pinots Noirs die bijna 10 jaar in magnums hebben gerijpt. Bij het inschenken zien we een delicate kleur met gouden schittering. En wat ons ook opvalt aan deze Bollinger PN VZ15 is de zachte en verfijnde mousse. Met onze neus aan het glas noteerden wij indrukken van kersenpit, fruitjam en gedroogde vijgen. De neus is rijk en complex met geroosterde en gebakken tonen, evenals aroma's van vlierbloesem en peer. Bij de eerste slok heeft deze Champagne ons hart al veroverd, heerlijke levendigheid en rijke fruitsmaken van perzik en abrikozen met tonen van hazelnoot en acaciabloesem. De wijn eindigt met een levendige aromatische toon die doet denken aan yuzu.