Borgo dei Posseri Rocol

Borgo dei Posseri Rocol

De wijngaard voor deze wijn uit de Dolomieten is maar slecht 3 hectare groot. Het ligt op 600 meter hoogte, iets boven het kleine stadje Ala, tussen Trento en Verone. De wijngaarden zijn zelf erg vlak, wat de handmatige oogst een stuk makkelijk maakt.

De revolutie van Borgo dei Posseri

Borgo dei Posseri is door Martin Mainetti in het jaar 2000 opgericht. Het jonge en zeer modern wijnhuis is gelegen tussen rivier de Adige en de Dolomieten. Het is in korte tijd uitgegroeid naar een wijngaardareaal van ruim 225 hectare, verspreid over twintig hectare. Alle wijngaarden liggen in unieke micro-terroirs, waarbij de bergen een bijzondere goede invloed heeft op de stijl van de wijnen. In de loop van de tijd hebben ze een revolutie teweeggebracht in hun boerderij zonder de identiteit van het gebied aan te tasten. Hun oriëntatie was het vergroten van de omgevingsvariabiliteit (morfologisch, blootstelling, bodemkenmerken) door een reeks druiven-milieucombinaties om wijnen te maken met een sterke persoonlijkheid en originaliteit.

De wijngaarden worden met veel zorg onderhouden en met veel respect voor de natuur. De druiven worden volledig met de hand geoogst, waarna ze een strenge selectie ondergaan en uiteindelijk geperst worden. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur in RVS tanks. Daarna volgt een schilweking van twee weken. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in eikenhouten vaten.

Geniet van een klassieke Italiaanse Merlot

De Merlot "Rocol" van Borgo dei Posseri is een rode wijn van gemiddelde intensiteit en structuur die afkomstig is van wijngaarden op 600 meter boven zeeniveau. Het heeft een prachtige geur van zwarte kersen en bessen. In de mond is de wijn evenwichtig en met voldoende zachtheid. Hij heeft een prettige structuur en een fijne afdronk. Het karakter is zo uniek en omhullend, dat het bijna onmogelijk is om bij het eerste glas te stoppen. Perfect om te drinken bij vleesgerechten en oude kazen.