Borgogno Cesare 04 98 96 82

Borgogno Cesare 04 98 96 82

Echt het meest unieke stukje vakwerk wat ik als wijninkoper van Perfectewijn.nl heb gezien en geproefd, deze Borgogno Cesare. Het idee is ooit ontstaan door de heer Cesare Borgogna, hij deed al sinds 1920 flessen opleggen in de kelder van zijn fantastische wijnhuis. Hierdoor kunnen wij elk jaar een bijzonder oud oogstjaar aankopen, zo hadden wij vorige vintage 1982. Maar om terug te komen op deze Borgogno Cesare want het is een stukje vakwerk en nog nooit eerder is deze techniek door een ander wijnhuis gedaan.

Zeer bijzonder deze Borgogno Cesare 04 98 96 82

Deze rode wijn uit het hart van het Barolo gebied is opgebouwd uit diverse oude jaargangen, ja u leest het goed. De jaren die verwerkt zijn in deze rode Cesare zijn de beste oogstjaren van de afgelopen 50 jaar namelijk 1982, 1996. 1998 en 2004. Op deze fles staat geen DOC en geen jaargang omdat dit wettelijk niet is toegestaan. Maar ach het kan ons niet schelen want het is hoe dan ook een bijzondere wijn om te drinken. In het Champagne gebied wordt dit natuurlijk al jarenlang gedaan, maar voor deze rode wijn uit Italië nog nooit eerder vertoond. Het is een soort "Barolo" die het beste van de afgelopen 50 jaar in 1 fles heeft weten te vangen. Ik kan u verzekeren een uniek stukje werk en wij hebben slechts een aantal flessen weten aan te kopen.

Het beste van 50 jaar gevangen in 1 fles Barolo

Het is een echte krachtpatser die diep granaatrood in het glas schittert. Hij heeft een intense zeer complexe neus met in de geur zwart fruit, tabak, vanille, eikenhout, volle kruiden en nog heel veel meer. De geuren worden versterkt door mooie accenten van gedroogde bloemen en specerijen. De smaak is een echte sensatie, decanteren is een must en dan komen er fantastische smaken naar voren. Denkend aan mest, chocolade, vanille, eiken hout, pruimen, tabak, viooltjes enz enz Echt een wijn voor de liefhebber!