Boschendal 1685 Pinotage

Boschendal 1685 Pinotage

Eindelijk is hij er de Pinotage van Boschendal, want dat is toch dé druif van Zuid Afrika! De beste wijngaarden heeft Boschendal weten te beplanten met Pinotage druiven midden in het hart van het wijngebied Franschhoek.

De grootste estate in Zuid-Afrika

Wijnhuis Boschendal is verreweg een van de grootste estates in Zuid-Afrika. Ze hebben eigen wijngaarden op een van de beste plekken van het land, vlak achter de Simonsberg op een uur rijden van Kaapstad. Om wijn te maken is dat precies aan de goede kant. Hier heerst namelijk een uniek microklimaat, waardoor het koeler is dan andere plekken in het land en er niet te veel zonuren zijn. De naam Bos-en-dal, oftewel hout en vallei, verraadt haar essentie: een adembenemend mooi vallei van 1800 hectare. Locatie, de enorme schaal, natuurlijke pracht en geschiedenis maken het verkennen van Boschendal boeiend.

Deze Pinotage is altijd een van de eersten die in de kelder arriveert en de druiven worden begin februari met de hand geoogst. Het fruit wordt geteeld op hoogwaardige locaties rond Swartland, Durbanville en Stellenbosch. Deze dryland bush-wijnstokken zijn geselecteerd om complexiteit, concentratie en intensiteit te bieden. Het koele klimaat en de contrasterende warmere plekken drukken het werkelijk unieke terroir van Zuid-Afrika uit.

Volledige handmatige oogst voor deze Boschendal Pinotage

De hand geplukte druiven worden gesorteerd, geplet en gefermenteerd in open roestvrijstalen tanks. Handmatige stansen van de huiden werden uitgevoerd om een fijne tannine en kleurextractie te garanderen. Na fermentatie wordt de wijn geperst en twaalf maanden gerijpt in een combinatie van nieuwe en oude vaten. Zodra je deze fles open maakt ruik je direct een rijk boeket van rode bessen, pruimen en wat specerijen. In de mond is hij vol en stevig met zachte tannines, fruit aromo's van framboos, bramen en kersen. Achter op de tong heeft deze Pinotage licht aanzet van pruimen, lichte kruiden en cederhout.