Boschendal Rachel's Chenin Blanc

Boschendal Rachel's Chenin Blanc

De Chenin Blanc druif is toch heel belangrijk voor Zuid Afrika, zo ook voor Boschendal! De druiven zijn afkomstig van een wijngaard die maar liefst al dertig jaar oud is, deze oude stokken geven deze Chenin Blanc druiven veel indrukken mee! Wel noodzaak is om de wijngaard goed te verzorgen voor het beste resultaat, nou dat doen ze bij Boschendal hoor.

De grootste estate in Zuid-Afrika

Wijnhuis Boschendal is verreweg een van de grootste estates in Zuid-Afrika. Ze hebben eigen wijngaarden op een van de beste plekken van het land, vlak achter de Simonsberg. Om wijn te maken is dat precies aan de goede kant. Hier heerst namelijk een uniek microklimaat, waardoor het koeler is dan andere plekken in het land en er niet te veel zonuren zijn.

De oogst wordt vroeg in de ochtend binnen gehaald om er voor te zorgen dat deze Rachel's Chenin Blanc net iets meer frisheid opbouwt. De oogst gaat volledig met de hand voor het beste resultaat. De helft van het sap wordt gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van zestien graden, wat de rijke en ronde smaak versterkt. De andere helft wordt gefermenteerd bij een koelere (veertien graden) temperatuur in roestvrijstalen tanks. Hierdoor komen de delicate fruitsmaken van de Chenin druiven vrij. Boschendal was de eerste wijnmakerij van Zuid-Afrika, die Chenin Blanc fermenteerde in Frans eiken. Het experiment slaagde en er kwam een fruitige, goed uitgebalanceerde en volle witte wijn met fruitige aroma's van noten en honing naar buiten.

Hoe smaakt de Rachel's Chenin Blanc?

Dat resultaat is er in deze Chenin Blanc. In de geur heeft hij indrukken van exotisch fruit zoals mango, perzik en veel citrus tonen. Een frisse jonge dus deze Boschendal Rachel's Chenin Blanc. Ook de smaak is verfrissend mooie nuances van kruisbes, gemaaid gras, rijpe peer en groene appel en een klein beetje iets van honing en noten.