Bouchard Pere Fils Chardonnay

Bouchard Pere Fils Chardonnay

Een echt Chardonnay uit de Bourgogne: droog en fris maar ook geurig, rond en met een vleug vanille. Hij wordt gemaakt van druiven uit de regionale appellatie van de Bourgogne. Het wijnhuis Bouchard Pere Fils onderhoudt uitgebreid en regelmatig contact met de wijnboeren waar ze de jonge wijn en most van aankopen. Zo weten ze zeker dat de wijn voldoet aan de hoge kwaliteitseisen die het wijnhuis stelt.

Een rijke historie voor Bouchard Pere Fils

Maison Bouchard Père & Fils, opgericht in 1731, is een van de oudste wijnhandelaren van Bourgondië. Door de eeuwen heen heeft het huis zich toegelegd op het verwerven van zeer gerenommeerde percelen om een prestigieus domein te bouwen: 130 hectare wijnstokken in het hart van de Côte d'Or - 12 geclassificeerd als Grand Crus en 74 als Premier Crus. De beroemde wijngaarden zijn onder meer: Beaune Gréves Vigne de L'Enfant Jésus, Chevalier-Montrachet, Montrachet, Corton, Corton-Charlemagne, Bonnes-Mares en Clos Vougeot om er maar een paar te noemen.

Bourgondië wordt gevormd in het zuiden door de Middellandse Zee, in het noorden door continentale en in het westen door oceanische invloeden. Wijn wordt verbouwd op zeer verschillende bodems over een lengte van 230 kilometer. De Jurakalksteen domineert de ondergrond en vormt samen met een mergellaag de basisstructuur van de bodem.

De vinificatie van Bouchard Pere Fils Chardonnay

Afhankelijk van de jaargang ondergaat de wijn een fermentatie en rijping gedurende zeven tot acht maanden. De wijn rijpt voor twintig procent in houten vaten en de overige tachtig procent in roestvrijstalen tanks. De wijn heeft een heldere lichtgouden kleur met groene reflecties. Elegant boeket met aroma's van citrusvruchten en perzik, die worden aangevuld met bloemige tonen. Evenwichtig in de mond met een filigrane mineraliteit die perfect harmonieert met de fijne structuur. Een levendige Chardonnay met een uitgebalanceerde body en een lange, fruitige afdronk. Een typische Chardonnay uit de Bourgogne, perfect als glas op zich maar ook een fijne match met schaaldieren, slakken en gefrituurde vis.