Bouchard Pere Fils Chevalier Montrachet Grand Cru

Bouchard Pere Fils Chevalier Montrachet Grand Cru

Fijne, witte Bourgognewijn die zich door zijn herkomst, het dorp Chassagne-Montrachet onderscheid. Intense geur van bloemen, fruit en licht zuivel. Een volle iets mineralige smaak met goede lengte.

De langdurige wijntraditie van Bouchard Pere Fils

In 1731 begon Michel Bouchard, een lakenhandelaar uit Dauphin, de wijnhandel met zijn zoon Joseph. Enthousiast over de bodems van Bourgondië, vestigen ze zich in Volnay. In 1810 kochten ze met succes het kasteel van Beaune en bouwden ze het bastion om tot wijnkelders. In het voorjaar van 1995 droeg de familie Bouchard de erfenis over aan de familie Henriot. De wijntraditie die negen generaties geleden begon, wordt door hen voortgezet. Bouchard Père & Fils bezit vandaag de dag meer dan 130 hectare wijngaarden in Bourgondië, waaronder 86 hectare op de beroemdste Grand Cru- en Premier Cru-locaties. Kwaliteit gegarandeerd dus!

In het zuiden van de Côte de Beaune ligt de appellatie Chevalier Montrachet van 35 hectare. De wijnstokken groeien op kleiachtige kalkbodems, die bijzonder geschikt zijn voor de teelt van Pinot Noir en Chardonnay. De wijngaarden liggen op het oosten en zuidoosten. Het klimaat is grotendeels continentaal. En dat heeft een zeer positief effect op de druiven.

De geur en smaak van Bouchard Pere Fils Chevalier Montrachet Grand Cru

Bouchard Pere Fils werk nauw samen met verschillende wijnboeren. De aankoop van druiven gebeurt via langetermijncontracten. Het wijnhuis werkt enkel en alleen samen met hen die de strikte kwaliteitscriteria van het huis respecteren. De wijn wordt elf maanden gerijpt in 15 procent nieuwe eikenhouten vaten en drie maanden in roestvrijstalen vaten. Dit doen ze om ervoor te zorgen dat het eikenhout nooit dominant aanwezig is in de wijn, het biedt enkel ondersteuning aan de fruitige elementen van de druif en de aspecten van de terroir.

De Chardonnay straalt groen geel in het glas. We kunnen direct genieten van een delicaat kruidig boeket van abrikozen en perziken, begeleid door vanille en fijne bloemige tonen. Zijn body is krachtig en vol met delicaat glazuur en fijne mineraliteit. En als finish een zeer aanhoudende afdronk.