Les Collines du Bourdic Heritage Sauvignon Blanc

Les Collines du Bourdic Heritage Sauvignon Blanc

De wijnen van Les Coullines du Bourdic zijn al jaren lang een vaste waarde binnen ons assortiment. Een van de meest succesvolle series van het wijnhuis is Heritage serie. Een serie met een geweldige wijnen voor zeer goede prijzen. Doordat het wijnhuis een lange geschiedenis kent is er veel kennis en ervaring voor het maken van goede wijnen. Dat is ook precies de gedachte waarmee verschillende wijnboeren in 1928 de wijn coöperatie hebben opgezet. Een mooie bekroning op de jarenlange intensieve arbeid voor deze wijnen zijn de prijzen die het wijnhuis ieder jaar mag ontvangen.

Zuivere witte wijn

Ook voor deze witte Sauvignon Blanc zijn al meerdere prijzen gewonnen wat wel aangeeft dat dit niet zomaar een Sauvignon Blanc is. De wijngaarden voor deze witte wijn zijn wat hoger gesitueerd. Hierdoor behouden de druiven de natuurlijke frisheid die de Sauvignon Blanc druif zo kenmerkend maakt. Het warme klimaat in zuid Frankrijk zorgt voor een rustig groeiseizoen. Door de hoger gelegen wijngaarden ontvangen de druiven ook de juiste verkoeling. Na een rustig groeiseizoen worden de trossen voorzichtige geoogst. Hierbij vind een strenge selectie plaats om er zo voor te zorgen dat alleen de beste trossen in de wijn terecht komen. Dit kan niet anders dan dat deze Heritage een zuivere wijn moet zijn. Na het vinificatie proces rijpt de wijnen nog enkele maanden op stalen vaten in de kelders van Bourdic. Zo kan de wijn nog even helemaal tot rust komen waardoor de balans van fruit en aangename zuren perfect is.

De smaak van de Heritage Sauvignon Blanc

Heritage betekend erfgoed, nou deze Sauvignon Blanc van Bourdic valt zeker onder erfgoed. Wat een topper. Wanneer we de wijn in het glas hebben geschonken zien we een heldere licht gele wijn met een kenmerkende licht groene Sauvignon schittering. We walsen het glas eens goed, hierbij komen aroma’s van vers gemaaid gras en citrus vrij welke onze zintuigen nog verder prikkelen. De smaak is aangenaam verfrissend. De citrus tonen worden perfect in balans gebracht door hinten van groene en rode appel. Een zuivere smaak welke perfect bij een zomerse salade past!