Uva Non Grata Gamay

Uva Non Grata Gamay

Een veerkrachtige en zachte Gamay, maar dan op z’n best! De Gamay druiven genieten van de graniet kiezelbodem van de wijngaarden in de heuvels ten noordwesten van Lyon. Om de versheid te behouden worden de druiven vroeg geoogst. Alleen het beste van het beste is genoeg, en daar zijn wij de wijnmakers enorm dankbaar voor. De kwaliteit is ongekend en zit boordevol fruit. Heerlijk!

De wijngaarden van Boutinot

Boutinot werd opgericht in 1980. Wat begon als klein importbedrijfje is inmiddels uitgegroeid tot een grote producent en importeur met productielocaties in Frankrijk, Zuid-Afrika Chili en Australië. Vandaag de dag exporteert het wijnhuis naar 40 landen. In de thuisbasis in Zuid Rhône bezit het wijnhuis 7 wijngaarden die beplant zijn met klassieke Zuid-Rhône-variëteiten. Zo vinden we er oude wijnstokken van Grenache Noir en Syrah, Mourvedre en Carignan Noir. Deze druiven weerspiegelen het lokale terroir verbluffend en de kwaliteit is zeer hoog. Ze produceren wijnen die relevant en interessant zijn waarbij ze nooit teleurstellen. Een grote speler dus met grootse wijnen. In de wijnkelder maken ze gebruik van oude wijnbereidingsmethoden die de traditie van Franse wijnen in stand houden.

De druiven worden vroeg en zorgvuldig geoogst. Eenmaal aangekomen in de wijnkelder vindt er nogmaals een selectie plaats zodat alleen de beste druiven geperst worden. De druiven worden gevinificeerd met behulp van traditionele koolzuurmaceratietechnieken. Hierbij wordt de fermentatie gestart door het gewicht van de bessen in het vat, de bessen eronder vermalen. Hierop volgt een korte cuvasie om de sappige fruitkarakters te behouden.

De geweldige fruitaroma’s van Uva Non Grata Gamay

Deze knapperige Gamay is onweerstaanbaar. Zodra we deze wijn hebben ingeschonken worden we verrast door de enorme fruitbom boordevol geweldige fruitaroma’s. Zachte rode bessen met een vleugje donkere chocolade. Een aantrekkelijke wijn met sappige fruitkarakters in de smaak die doorzetten in de aangename afdronk. Geniet van deze Gamay bij een lekker stukje vlees.