Boxheimerhof Weissburgunder Trocken

Boxheimerhof Weissburgunder Trocken

Een indrukwekkend glas witte wijn uit Duitsland. Bij een blinde proeverij onder onze vinologen waren we het erover eens: deze wijn verdient het predikaat ‘Perfecte wijn’. Een verkwikkende bom waar je smaakpapillen overwerkt van raken. Goed inzetbaar bij bijvoorbeeld zeevruchten en kalfsvlees, maar Boxheimerhof Weissburgunder Trocken is ook zeker een groot succes als aperitief.

Een Weissburgunder wijn van Boxheimerhof

Deze Weissburgunder wordt gemaakt door Weingut Boxheimerhof. Dit ietwat jonge wijnhuis is al 240 jaar gevestigd in het gebied Rheinhessen. Echter is het zich pas de laatste twintig jaar volledig aan het richten op wijnbouw. Walter Boxheim nam afscheid van de traditionele landbouw en besloot het hele landgoed aan te planten met typische Duitse druivenrassen. Momenteel zorgt hij samen met zijn vrouw Gudrun en hun zoon Johannes voor het grote succes van de wijnen van Boxheimerhof. Hun motto is geduld. Want haastige spoed is zelden goed. Door geduld en aandacht te hebben op de wijngaarden weten de druiven zich goed te ontwikkelen, wat weer zijn invloed heeft op de torenhoge kwaliteit van de wijnen van Boxheimerhof.

Indrukken van Boxheimerhof Weissburgunder Trocken

Basis voor deze Boxheimerhof wijn is de lokale variëteit Weissburgunder. Deze witte druif is onder wijndrinkers ook wel bekend als de Pinot Blanc. Deze druif kent vooral de nodige bekendheid op de wijngaarden in de Elzas, echter onder de naam Weissburgunder is zij ook met een opmars bezig op de wijngaarden in Duitsland. De familie Boxheim voegt bij deze wijn een klein beetje Chardonnay toe om het boeket nog levendiger en specialer te maken. Het resultaat zijn levendige zuren en een weergaloze smaken van verse citrus, zachte appel en sprankelend tropisch fruit.