Ca' del Bosco Curtefranca Chardonnay

Ca' del Bosco Curtefranca Chardonnay

De beste witte wijn van Ca del Bosco Curtefranca gemaakt van volledig Chardonnay druiven. Deze Chardonnay is een van mooiste witte wijnen uit Lombardije. Deze Curtefranca van Ca del Bosco is gemaakt van enkel Chardonnay druiven en is een ware sensatie!

Van droom tot succesvol wijnbedrijf

Huis in het bos, dat betekent Ca' del Bosco. Dat is precies waar de moeder van huidige eigenaar Maurizio Zanella meer dan vijftig jaar geleden naar op zoek was om aan de drukte van Milaan te ontsnappen. In de heuvels ten westen van Brescia waren ook enkele wijngaarden waar de jonge Maurizio zonder veel belangstelling voor zorgde. Tijdens een studiereis in Bourgondië zag hij het licht op het bekende Domaine de la Romanée-Conti. Zwaar onder de indruk leende hij geld van de bank thuis in Lombardije en begon op 18-jarige leeftijd met het maken van wijn. Een sprookje van een kleine hut in het bos in de jaren 60 dat uitgroeide tot een van de meest opvallende wijnbedrijven van Italië.

Vinificatie van Ca' del Bosco Curtefranca Chardonnay

De beste Chardonnay-wijnen komen traditioneel uit de Franse Bourgogne, zou je denken. Maar Ca’ del Bosco bewijst dat dit hoge niveau ook elders gehaald kan worden met deze Curtefranco Chardonnay. Een smaakkanon dat zich jarenlang moeiteloos in de wereldtop heeft weten te handhaven. Niet voor niets prijzen connaisseurs de complexiteit en intensiteit van smaken, zonder dat er finesse verloren gaat. Gemaakt volgens de Bourgondische methode, dat wil zeggen zowel fermenteren als rijpen in houten vaten van nieuw Frans eiken. De wijn rijpt acht maanden op zijn gisten, die wekelijks met een stok door de wijn worden geroerd. Deze actie, bâtonnage genaamd, maakt de wijn nog voller en ronder. Daarna kan hij meer dan twee jaar ontspannen in de fles. Er wordt dus niets aan het toeval overgelaten om deze bijzondere wijn te maken. De Curtefranco Chardonnay is zo vol en rijk van smaak dat hij qua prijs-kwaliteit gewoon alle Bourgondiërs verslaat. Nu genieten maar gemakkelijk jarenlang in de kelder bewaren.

En dan wordt er gevraagd om een smaakomschrijving te maken. Lastig want dat is zoveel dat het niet op te schrijven valt. Maar vol, krachtig, diepgang, rond enz